Под дървото получих красива готварска книга за китайската кухня, така че ето една чудесна рецепта за приготвяне на рибни филета, малко нестандартни и малко „овкусени“ по мой вкус. Използвах пангасиус като риба. Въпреки че в китайската кухня често се използва чили, в тази рецепта го нямаше, но ми липсваше, затова го добавих.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете рибното филе на малки кубчета. Смесете 1 чаена лъжичка царевично нишесте в 1 PL вода, добавете сол и 1 PL оризово вино. Смесете с кубчета филе от риба и оставете да си почине.
Почистваме чушката и я нарязваме на кубчета. Почистваме праза, чесъна, джинджифила, лютото и ги нарязваме на ситно.
Смесете захар, оцет, соев сос, 2PL оризово вино, доматено пюре, 1 парченца, сол и чаена лъжичка царевично нишесте.
Загрейте уок или друг тиган, налейте масло и също го загрейте. Добавете парченца рибно филе и запържете за кратко. След това премахваме месото.
В тиган сложете парчета черен пипер, чесън, джинджифил, праз и лют пипер. Нека запечем за кратко.
Добавете соса и пържете на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато пиперът стане полумек.
След това добавяме парчета рибено месо и затопляме още веднъж.