Можете да приготвите риба в чиста солена кора по този начин или да използвате друга риба. Обаче от вас зависи какво ще „опечете“
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ако искате да усилите миризмата на използваните билки (използвайте тези, които имате, аз слагам мащерка, розмарин, лигурия) нарязвайте билките поне 3 часа предварително и ги смесвайте в сол, съхранявайте непокритата сол в хладилника, солта частично изтегля влагата от хладилника и заедно с билките ароматна смес. Добавете брашно, яйце и, ако е необходимо, вода към приготвената смес, разбъркайте компактно тесто. Поставяме половината тесто върху подходящ съд и поставяме измитата, почистена и изсушена риба (по ваш избор) върху тестото, върху което в корема слагаме клонка от билки и няколко капки масло.
Покрийте рибата с втората част от тестото и например посочете люспичка с малка лъжичка, аз сложих каперс в окото си, можете да сложите и маслина
Печете във фурна, загрята до 200 ° C за 30 минути, отстранете готовата и я оставете да се охлади още 5 минути.
Внимателно отворете с остър нож. сервирайте директно в кората.
Подходяща гарнитура са млади тиквички (нека не надвишават 3 см в диаметър) и домати, които са само леко на скара. Залейте рибата с качествено масло и .
осоляваме само в чиния, например с такава сол, когато вече сме вложили толкова много работа в кората.
. В никакъв случай не изхвърляйте кората в кошчето, освен ако нямате домашни любимци, занесете я в гората. @bashar или. @pierre