зеле

Баща ми получи оригиналната рецепта преди около тридесет години от приятеля си Банди Бачи, който беше майстор на киселото зеле. Когато баща ми го опита, той реши да включи рецептата в семейната колекция.

Той поиска списък с тайни съставки, те също се договориха за укрепления. Спомням си онзи исторически момент, когато един съботен следобед той донесе у дома ръкописен билет ... Това беше истинска „момчешка“ рецепта, която успях да преобразя, така да се каже.

Имаме нужда от:

  • 700 г кисело зеле
  • 600 г пилешки гърди, нарязани на парчета 1-2 см
  • 500 г постно, пушено смляно филе
  • 200 г ориз
  • 1 по-голяма фино нарязан лук
  • 2 скилидки чесън, ситно
  • смлян карамфил
  • млян черен пипер
  • смлян раску
  • 1-2 PL смлян червен пипер
  • 1-2 крака суха наденица
  • 500 мл сметана или кисело мляко
  • 1-2 PL масло

Подготовка:

Не отнема пет минути, за да приготвите това ястие. Но времето и енергията, отделени за приготвянето, ще се върнат многократно, защото храната е много вкусна. Всеки слой е кратко, радостно събитие!

Първи слой: Приготвяме перкелт от пилешки гърди, който преработваме в каша.

За начинаещи, кратко ръководство: Загрейте олиото, добавете ситно нарязания лук, кубчета пилешки гърди, сол, чесън, червен пипер, черен пипер, разбъркайте. Добавете капка вода и оставете да къкри леко под капака. Оставете да се охлади, след това мелете или поставете в блендер.

Втори слой: Сварете ориза. Има един много прост начин. След старателно измиване сварете 200 г ориз в 450-500 мл студена вода. Понякога смесваме и оставяме да заври, респ. къкри бавно за около 3 минути. След това изключете температурата, посолете, добавете капка масло, покрийте и оставете да престои около 15 минути. По това време той омеква и е готов!

Трети слой: Смелете пушеното месо, нарежете колбаса на колела.

Четвъртата стъпка, респ. самостоятелно наслояване. Нека се опитаме да съхраняваме отделните слоеве добре, равномерно в съда за печене. Намажете тавата за печене с размер 20х30 см с олио, като на първия слой идва киселото зеле, върху него се счуква пушено месо. За да задоволи естетиката, сега идва бял слой - ориз, отгоре върху него слагаме лъжица смесен пилешки перкелт върху каша, която заливаме със сметана и върху този слой слагаме колелца за наденица. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна и печете на 160-180 градуса, докато колбасите на колбасите се изпекат хубаво червено и кремът също стане златистокафяв.

Ако харесвате кисело зеле и добър колбас, ще намерите нещо по ваш вкус. Към това се добавя хармонията на вкусовете на перкелт, пушено месо, сметана, които всички заедно създават божествения вкус на храната. Струва си да отделите време за подготовка, за да опитате тази зимна атмосфера, предизвикваща гастрономическа работа.

Един от изчерпателните възгледи за това събитие е да се добави, че за съжаление баща ми не е доживял да види новоизмислената версия. Но съм убеден, че ако го беше опитал, щеше да му хареса.