Хората в диетата си нямат недостиг на протеини, а нещо съвсем различно, казва диетологът Вероника Ханакова относно дезинформацията на протеините.
»Защо протеините и популярните протеинови диети са толкова опасни?
Първичните протеини запушват червата, защото съдържат много сероводород, метан, амоняк и хистамин. Когато го гледам, както биохимикът, така и въглехидратите се метаболизират бързо и не са токсични, докато метаболизмът на протеините е най-дълъг за организма и е токсичен. Всъщност, когато хората прекаляват с протеините, те напрягат не само бъбреците, но особено лимфната система. Храносмилателният тракт не успява да отдели изпарения и изведнъж започва да ви надува след всичко, защото червата е толкова запушена, че тялото не може да се справи. Главоболието е много често, но също така и онкологични проблеми, за което допринася прекомерната консумация на протеини. Всеки от нас има микроби с някакъв генен проблем. Ние ще ги подкрепим или ще ги потиснем с неподходяща диета и начин на живот. И това е балансираната диета с ниско съдържание на протеини, която предотвратява появата на болести.
»Всички трябва да сме вегетарианци?
Със сигурност не, но трябва да приемаме повече растителни протеини, отколкото животински протеини. Месо шест пъти седмично и междувременно протеиновата извара, пудинг или протеинови блокчета не е здравословно. Дезинформацията на протеини управлява света и ние искаме да го опровергаем. Това, което според мен липсва на хората в диетата си, е не протеините, а фибрите. Това е, което ви задоволява перфектно, прочиства храносмилателната система, установява алкалността на вътрешната среда и има минимум калории. Така че вечер давате конджак паста или чиа пудинг и сте сити, докато не натоварвате тялото с токсични вещества от метаболизма.
»Въглехидрати за вечеря? Наистина ли?
Това не е въглехидрат като въглехидрат. Поставихме си задачата да обучим хората какво въглехидрати са прости и какво сложни. Кои са опасни, подкрепят раздразнителността на панкреаса, появата на диабет и които можете да консумирате „на килограм“, а мозъкът, черният дроб и мускулите само благодаря за това.
»Кои са по-добрите въглехидрати?
От фибрите въглехидрати ще имате много енергия и нулево натоварване на тялото. Ако картофите, то от кожата, защото в кожата има фибри, които обикновено изхвърляме. Белените картофи са въглехидратна бомба, подобна на ориз без покритие. Ако ориз, тогава предпочитайте басмати кафяво, което не се готви по-дълго от обикновеното бяло. Киноа или паста от спелта са отлични вместо грис тестени изделия, които също можете да сварите и по този начин да увеличите гликемичния им индекс. Благодарение на тези малки неща семейството няма да усети разлика в диетата и въпреки това ще се храни по-здравословно. Всичко, което трябва да направите, е да направите кнедли от перкел от брашно от спелта, да не слагате там килограм сметана и да поставяте палачинки от нахут със сирене в кнедли вместо кнедли, а пуешко вместо свинско ...
»Така че можете да ядете основно всичко и ще отслабнете?
Да, защото това е единственият начин за начин на живот, но и за поддържането му в дългосрочен план.