Проектирайте живота си, за да го живеете и обичате.

семейна

Предполагате ли нещо топло, богато и пълно с хранителни вещества? През зимните дни всички сме измръзнали и издухани до кости, нека се стоплим с гъста вкусна супа. По-точно, имам любимата си семейна рецепта за вас: украински борш.

Рецептата за борш върви от поколение на поколение, всеки ще внесе в него нещо свое. Баба ми винаги го готвеше с говеждо, леля ми предпочиташе свинско, аз готвя борш с пиле. Тази рецепта отнема малко повече време (около 2/3 часа) и основното правило е - винаги гответе един ден предварително.

Имаме и шега по въпроса: „Ако ви дойде неочаквано посещение, попитайте дали харесват добър борш?“ „Да, разбира се!“ - Чудесно, елате утре! ": Д

Не се притеснявайте обаче, ако сте притиснати от времето, лесно спестете час, два с консервирано цвекло, боб и използване на обезкостени пилешки гърди. Но ако ви харесва предизвикателството и искате да зарадвате сладкия си език, опитайте моята честна семейна рецепта: украински борш. Мда

Цената: 25 евро/600 CZK/Време: 1h (подготовка) + 2h (готвене)/ Порции: 10/Калории на порция: 300/Здравословни и питателни: боб - протеин, цвекло - желязо, моркови - каротин, зеле - вит. K, C, фибри Възможна е и вегетарианска версия.

Приготви се:
6 пилешки бутчета - с кожа и кости
2 средни червени цвекло, обелени, на кубчета
3 картофа, обелени, нарязани на средни парчета
3 моркова, нарязани на колелца
1 магданоз, нарязан на колелца
2 цели лука, обелени
1/2 глава средно зеле, ситно накълцано
200гр боб
1 чаша гъби
6 чаши или 3 кубчета пилешки бульон
500 мл доматен сос
3 дафинови листа
2 супени лъжици олио
2 супени лъжици наситнен копър
100 г пушени сливи
Сол, червен пипер и черен пипер

Гарнитура: Сметана, чифт скилидки чесън, масло, хляб

Внимание:
Нож, дъска за рязане, голяма тенджера (5л), лъжица, черпак

Начало:
Измийте и обелете всички зеленчуци. Междувременно кипнете вода със сол и 6 чаши бульон ИЛИ 3 кубчета бульон. След това измийте месото и го поставете във вряща вода.

Измийте гъби и боб. Оставете зърната накиснати в топла вода. Когато имате сушени гъби, правете и тези.


Сол върху злато. Помните ли приказката Сол над златото? Солта не е просто средство за подобряване на вкуса. Играейки много важна роля в безброй биологични процеси в тялото ни, липсата на сол сериозно се отразява негативно на здравето ни.


Сложете цели лук в тенджера. След това нарежете всички зеленчуци.


След това варете супата на умерен огън и добавете боб, картофи, моркови, магданоз и половин цвекло. Запържете останалото цвекло със зелето в тиган, върху шлака олио или още по-добре върху бекон или свинска мас. Разбъркайте добре.

Извадете месото от супата. След това добавете доматения сос, чушките, подправките и гъбите. Добавете обезкостеното месо обратно към супата.

Гответе на слаб огън под капака за още 30 минути. Добавете нарязания копър към почти готовия борш, използвайте останалото за декорация.

Разбъркайте старателно, покрийте борша с капак и готово! Не забравяйте, че най-добрият борш има вкус за втория ден!

Сервирайте борша топъл, с малко заквасена сметана. Обичам горещ борш със сметана, с парче черен хляб, масло и чесън. Мога да гарантирам удовлетворението и на най-големите гастрономи!

Коя е типичната украинска храна? Винаги са ме питали ... и когато отговарям - Борш, те отговарят - Не е ли руска храна?: D Така че за последно - боршът е украинска традиционна супа.

Надявам се, че сте вдъхновени и любопитни да опитате тази семейна рецепта: украински борш! Благодаря за отделеното време. Cmaчного - Приятен апетит! Ххх