съставки
Приближаване
Традиционен кок от бялата епоха, изпечен във форма на торта.
Загрейте фурната до 150 ° C.
Разстелете сухите филийки на капака на дъното на тортата и стените на формата за торта с диаметър 26 см. Ще разберем колко филийки ще ни трябват, за да създадем корпуса. Оставете преброените филийки настрана.
Намажете дъното и стените на формата с масло и поръсете с грубо брашно.
Разбийте яйцата и отделете жълтъците и белтъците в две купи.
Изсипете половината захар (60 г) и разтопеното масло в млякото. Смесете.
Накисваме нарязаните капаци в мляко и ги поставяме на дъното и отстрани на формата.
Разбийте изварата с жълтъци, ванилова захар и лимонова кора. Накрая леко смесете стафидите.
Нанесете сместа от сирене върху отлежалото тяло и печете около 20 минути.
Разбийте белтъците и щипка сол заедно, докато загубят прозрачност. След това постепенно (с лъжица) разбийте другата половина от захарта, докато получим лъскав, твърд сняг.
Нанесете снега върху повърхността на рулото и печете още 20 минути при същата температура или докато снегът стане златистокафяв.