Предлагам ви рецепта за отлични ръжени сладкиши, пълни със семена. Използвах три чаши и половина брашно, имах 4 парчета хляб. Чашата имаше обем 2,5 dcl. Рецептата отново е лесна за приготвяне, просто трябва повече търпение при обработката на заквасеното тесто. но ръжната баница, пълна със семена, е с невероятен вкус! Освен това има много по-дълъг срок на годност от сладкишите с бяло брашно.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Поставете три чаши брашно, вода, мая, смляна раска и сол в купа и направете тесто. Покрийте го с хранително фолио и го приберете в хладилника за 12 часа
сутрин тестото изглежда така
поръсете 2 pl ленено, слънчогледово и сусамово семе. разбъркайте с лъжица
тогава ще ни трябва останалото брашно около половин чаша за поръсване и за приготвяне на тестото. тестото е доста тънко, така че е необходимо допълнително брашно. тъй като има повече ръжено брашно по пътя, тестото е доста лепкаво
разделяме тестото на 4 части, изработваме формите на по-големи рула. слагаме ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. оставете го да втаса свободно за около 1 час и половина
печете в добре загрята фурна за 220 градуса 20 минути на втората решетка отдолу (времето за печене е индивидуално)
след 20 минути печене извадете листа за печене от фурната и сложете сладкиша само хлабаво върху решетката и го оставете да се пече 5 минути. след това безплатно печене сладкишите ще останат красиво изпечени наоколо
така изглежда печеният хляб. тя е напукана на повърхността, но не е хрупкава като тесто от бяло брашно
прехвърлете сладкиша от листа за печене в решетката и го оставете да се охлади
от партида от 3 чаши и половина имаме 4 парчета хляб
татко изглежда като сладкиш на филийка
по този начин нарязан на много тънки филийки. приятен апетит!
и това е баницата на третия ден от печенето! Слагам половин питка в ленена кърпа и има вкус на прясно изпечен!