Или не й позволявате, или я оставяте в чиния.
Но не забравяйте да опитате да дадете на руколата втори шанс, няма да съжалявате. Това е зеленчуков салата с характерно деликатен пикантен вкус, чиито листа приличат на глухарче. Произхожда от Апенинския полуостров и според остротата и броя на порязванията различаваме до 27 вида. Често се бърка с Ракетното сито, но руколата има повече нарязани листа, по-дълга е и по-тясна. Отглежда се през пролетта и есента.
Съдържа голямо количество витамин С, бета-каротин, фибри и минерали. Той е източник на витамин К и фолиева киселина. Той помага за прочистването на организма, нискокалоричен е и не съдържа мазнини или въглехидрати. Помага в борбата с умората и отслабения имунитет.
Руколата има свеж, сочен, пикантен и леко горчив вкус. Най-често се комбинира с други листни зеленчуци и се използва за приготвяне на зеленчукови салати. Подходящ е в комбинация с пармезан или домати.Идеално се комбинира с качествен зехтин, прошуто, паста или пица. Използва се за песто от рукола или в комбинация със сладки плодове. Опитайте нетрадиционни комбинации от рукола с балсамов оцет и ягоди или печени круши. Освен всичко друго, руколата е чудесна украса на ястия благодарение на изрязаните листа.
Продава се опакован в прозрачни кутии или торби. Има тенденция бързо да се разваля и изсъхва, като се внимава листата на руколата да не изсъхнат или да се накиснат. Възможно е да го закупите от нас във всяка голяма търговска верига.