Запържете ситно нарязания лук в горещ мехлем. Когато лукът се стъклее, добавете свинското месо, нарязано на малки кубчета, посолете, поръсете със смлян пипер и задушете, докато месото стане полу-меко.
След това добавете нарязани зелени или червени чушки, кетчуп и задушете, докато омекнат.
Изсипете ориза в отделна тенджера (изплакнете няколко пъти със студена вода), залейте го със студена вода и го оставете да престои около час. След това поставяме 1 PL мехлем във втората тенджера, загряваме я на горещ огън и добавяме прецедения ориз. Налейте вода на височина около 2 см над повърхността на ориза, посолете, разбъркайте и оставете да заври. Когато водата започне да кипи с ориза, намалете температурата, покрийте с капак и оставете да къкри около 10 минути, докато оризът омекне.
Разбъркайте сварения ориз в тенджера с месо и черен пипер.
Поръсете ризотото с настърган кашкавал, или можем да смесим 1 PL заквасена сметана в него.