Направо от домашно производство
За мен
Винаги съм обичал сиренето, затова през 2013 г. имах идеята да опитам да приготвя сирене у дома за собствена консумация.
Първите опити не бяха най-добрите, но може да се каже, че беше сирене. Не се отказах и постепенно се трудих към по-добри резултати и реших да построя собствена фабрика за сирене, където ще произвеждам сирена с възможно най-доброто качество. В момента произвеждам различни видове сирена, от меко прясно до продължително съхранение .
Сиренето се прави ръчно в малки количества във фермата Cheesio. За производството се използва пастьоризирано краве мляко. Сирената са овкусени с различни подправки. Gomoja също се прави без аромат.
Той има тесто от извара, което постепенно узрява в кремообразна структура .
Сиренето има жълт цвят и много интензивен вкус, който се задържа дълго в устата. Сиренето е чудесно за готвене, подходящо за тестени изделия и ризото.
Това е полутвърдо сирене, което отлежава най-малко 3 месеца.
Това е меко сирене, което отлежава от 1 до 2 месеца. Има твърдо светложълто тесто, меко е, еластично с мазен аромат.
Сиренето отлежава от 2 до 3 месеца и има деликатен орехов плодов вкус.