На пръв поглед може да изглежда като обикновено ризото, но в действителност това е оризова салата със специален ориз, използван в салатите.
Сурови материали
- 250 гр оризза салати използвах SOS ориз за Екзотични салати
- морков3 по-големи бр
- гъби100 гр
- замразени сладка царевица100 гр
- зелено червен пипер2 бр
- пори1/2
- скъпа салата100 гр
- сол
- черен пипер
- кокосово масло
- маслини масло
Приближаване
Гответе специален ориз за салати според инструкциите. Този ориз се готви малко по-дълго от обикновения ориз, има нужда от повече вода, но определено е по-подходящ за салати, тъй като не залепва, така че не може да се случи лепкаво ризото да се залепи от салатата. След готвене е красиво сипващо се и лесно се работи, идеално за ризото ала салата. Добавих малко сол, черен пипер и зехтин по време на готвене.
Докато готвите ориза, разтопете кокосовото масло в по-голям тиган и добавете нарязаните моркови и нарязаните пресни гъби. Посолете двете съставки и запържете леко. След известно време ги покрийте, за да могат да се задавят. Отнема около 15 минути, докато се къкри, за да се направи.
Когато са готови, добавете царевица, праз и зелени чушки на кубчета и задушете леко. Цялата вода трябва да се изпари от зеленчуците и да се запържи внимателно. Целият зеленчук трябва да е готов за около 20-25 минути, което е точно времето за готвене на ориза.
Поставете бебешка салата в по-голяма купа (може да е всяка салата по ваш вкус и ако не искате да изрежете бебешката форма, използвайте обикновена салата, която нарязвате на по-малки парчета без никакви проблеми), добавете охладен варен ориз а също и леко охладени зеленчуци.
Съставките не трябва да са горещи или горещи, тъй като те ще унищожат свежестта на салатата и това би било жалко. Разбъркваме всичко старателно. Сервираме ризото ала салата в студена или хладка форма, но определено не се загрява в микровълновата:).