През лятото гостите могат да се насладят на американски барбекюта на терасата на ресторант River Bank в хотел Kempinski в Братислава.
Барбекюто има своя чар, особено на терасата край Дунава. Говеждо на скара, свинско и пуешко, печено мариновано свинско или сладки картофи, печени на огъня или карамелено-ябълков пай - това са само част от атракциите, които ресторантът на речния бряг подготвя за петък вечерта. Попитахме няколко готвачи за готвача на ресторанта с няколко въпроса Бьорн до Юнке.
GASTROweb: Как се роди идеята за американското барбекю в петък? Какви бяха вашите усилия?
Бьорн Юнке: Каним сърдечно нашите гости на американското барбекю. Традицията на скара или барбекю идва от САЩ и се е превърнала в семейно или социално събитие за приятели.
През лятото искахме да пренесем вече известния неделен брънч на слънчевата тераса на ресторанта на речния бряг. Какво по-хубаво от това да седите на терасата през лятото и да се наслаждавате на вкуса и аромата на ястия на скара с освежаващи напитки? За да могат хората да се насладят пълноценно на барбекю, избрахме петък. Това е най-добрият начин да започнете уикенда.
GASTROweb: Как избирате състава на суровините? Тя се променя или е една и съща през лятото?
Бьорн Юнке: В River Bank предлагаме първокласни месни ястия, внимателно подбрани зеленчуци, освежаващи салати и голям избор от различни сосове от домашно приготвени продукти или дипове. Нашите гости могат да направят и сандвич по техен избор. Целият специалитет е печено мариновано прасенце. Ние предлагаме широка гама от ястия, които поради тази причина почти не се променят. Разбира се, предлагането на зеленчуци зависи от текущия сезон. Характерна е печена на огън царевица на скара или сладък картоф.
GASTROweb: Какъв тип гости отиват на барбекю в петък? Гости на хотела, семейства с деца.
Бьорн Юнке: Всеки може да дойде на барбекюто. Гостите трудно могат да обобщят. Една седмица това са предимно семейства с деца, следващата седмица е група от бизнесмени, дошли в тиймбилдинга, така че винаги е изненада за нас. Именно заради децата наскоро започнахме да работим с речната галерия, където децата могат да рисуват по време на барбекю. Тяхната работа ще бъде включена в конкурса.
GASTROweb: Какъв е отзивът от гостите до момента? Те също имат някои предложения, например, за попълване на менюто?
Бьорн Юнке: Досега имахме само положителни реакции и удовлетворение от офертата и услугите, които предлагаме. Разбира се, получаваме препоръки, с които винаги се справяме.
- Словашкият производител примамва преработено сирене без биберони, но не допуска фосфати в него; Дневник Е
- Ракът през очите на генетиката - НАУКА В рамките на достигнатото
- Смъртта през очите на децата - пише детският психолог Minority Kids
- Смърт през очите на децата
- Рецензия - Русия през погледа на популярния научно-фантастичен автор Литературен информационен център