В допълнение към най-голямата си страст - кухнята - имам и много други хобита и страсти; градинарство, дребно земеделие, лечебни растения Въведено/Редактирано. народни приказки, малки сценични форми и бране на гъби. Гъбите и нашите планини и гори, това са носталгични спомени от младостта, приятелите и Чехословакия. Много добре знам, че рецептите за гъби образуват отделна подсистема в кухните. Обичам да готвя ястия с гъби, които сама събирам и съставям моите рецепти. За съжаление всичко е само при нас - НАЧАЛО!

върху

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

рибни филета (този път използвах портокалов груб, но може да бъде и треска или друга риба с бяло месо, определено клечка за зъби или щука у дома, но препоръчвам да опитате и други) да се размрази, измие и остави да изсъхне върху голяма кухненска салфетка; още един съвет: рибата не трябва да има отблъскваща миризма и подозрителен цвят, в противен случай не съжалявайте, изхвърлете я и си купете друга; в магазина без притеснения и срам, "забийте" носа си в опаковката [! проверете датата на гаранцията!] и ако не ви харесва цвета или аромата = не го купувайте! Все пак здравето и парите са ваши!

гъби (не съм вкъщи, затова трябваше да импровизирам, затова използвах италиански пресни криминали и портобело, японски шитаке и американски стриди - което също е добре позната стрида, но в съзнанието си се преместих в горите около Košice, Liptov, Orava, Kysuce, Slavošovce, Javorina, Vtáčnik, Bohemian-Moravian Highlands, Šumava, Krkonoše,!) почистете и нарежете на големи парчета, разстелете върху тава за печене, поръсете с 2 ÷ 3 PL добър зехтин, поръсете със суха мащерка, разбъркайте с ръце и поставете заредената тава за печене на 10´ фурна, предварително загрята до 230 ° C!.

след 10´ нанесете рибни филета върху повърхността на печени гъби, поръсете ги със зехтин, сол (прекалявайте), поръсете с шепа нарязан пресен магданоз (мирише ми също красив "зелен триатлон" магданоз, целина и лигурия мога да го пробвам, когато публикувам вашата рецепта "FERY'S" STRAIGHTENED ", HALUŠA (ОБУВКИ, ЧАНТИ, GUZY, TREPANKY,. сокове, 1 ÷ 2 PL разтопено масло и 1 ÷ 2 PL зехтин и след известно време заливане с тази" емулсия "върху повърхността на рибите, внимателно ги посолете, подправете с пресен MČK и го оставете да се пече за още 5 ´ Сервира се с бял хляб, френска багета, препечен хляб или просто така - за чисто. Можем да обогатим менюто с лека салата с билки и деликатен дресинг и пийте полусладко бяло вино от Тибава, Земплински Храдище, Пезинок, Шинтава и др.!