шаран

В Словакия Коледа също мирише на риба всяка година. Това е добре, защото като вътрешна страна, ние отдавна сме една от страните с консумация на рибни ястия под средното, само 4,8 кг на човек годишно. Типична коледна риба е шаранът, но има домакинства, където те я заменят със сьомга.

Причината е фактът, че не всеки шаран има добър вкус, и особено в случай на малки деца или възрастни хора, рискът е особено броят на малките малки кости, които тази известна сладководна коледна рибка има. Филетата от сьомга дори могат да бъдат напълно обезкостени, а приготвянето в зехтин само умножава положителните ефекти върху здравето под формата на прием на полезни омега-3 мастни киселини. Само 35% от словаците ядат риба поне веднъж седмично.

Срамно е да се откажете от риболова само защото някой не обича шарана. Ако иска да следва традицията на „мекото без крака“, може да го замени с всякаква риба. Рибите дойдоха на нашата трапеза през 13 век. Католиците смятали рибата за постна храна и тъй като Коледа е последният ден на т.нар Малко гладуване, т.е. адвент, друго месо не се толерира. В крайна сметка никога не сте яли изключително шаран, което днес е класика в повечето семейства. Те също бяха пъстърва, щука, змиорка и други подобни.

Европейски 23 килограма риба, словашки едва пет

„Особено тлъстите риби са богат източник на омега-3 мастни киселини. Те включват сьомга, скумрия, херинга, сардини, пресен тон и пъстърва “, обяснява диетологът MUDr. Alžbeta Béderová, CSc. „Треска, рибни филета или консерви от риба тон са по-малко в изобилие.“ Рибеното масло съдържа здравословни ненаситени мастни киселини EPA и DHA. Това са две дълги вериги омега-3 мастни киселини, които играят важна роля, особено в превенцията на някои коронарни сърдечни заболявания.

"Средният европеец консумира 23 килограма риба годишно, но средният словак по-малко от 5 кг", казва експертът. В същото време СЗО препоръчва консумирането на риба поне два пъти седмично, поне порция от 120 грама. Омега-3 мастните киселини трябва да се поглъщат съответно под формата на храна. поне в качествени хранителни добавки тялото не може да ги създаде само. Ето защо те се наричат ​​прилагателни по същество. Техните положителни ефекти са доказани от повече от 10 000 проучвания. Освен това рибеното масло съдържа и витамин D, който имаме предимно, особено през зимните месеци с липса на слънчева светлина. В сравнение със страните от Южна Европа, ние имаме повече от хиляда часа по-малко слънчево греене годишно.