вечер

Вие ли сте от онези, които не могат да си представят Бъдни вечер без риба? Въпреки че шаранът се среща главно в словашки домакинства в чиния на Бъдни вечер, това не означава, че не можете да го замените с друга риба.

Шаранът мирише на кал за мнозина и много последователи се обезсърчават от костите, които обичат да забиват в гърлото си. Според католическите традиции Коледа е Великият пост, така че масата не включва най-много месо от хладнокръвно животно - риба. Така че можете да се насладите и на пъстърва, зъболекар, морски вълк или сьомга. Предлагаме ви три рецепти, които може да станат традиция точно тук.

Пъстърва с бекон

Младата пъстърва има малки и меки кубчета. Просто издърпайте гръбначния стълб с ребрата и няма да се притеснявате да бягате до спешното отделение. Най-добре е да купувате сладководна риба от рибар или от местна ферма.

Имаме нужда от:

2 парчета пъстърва
4 парчета бекон
3 супени лъжици обикновено брашно
масло
сол
подправка за риба
смлян червен пипер
лимон

Приближаване: Почистваме и осоляваме пъстървата. Смесете брашното с подправките и увийте пъстървата от двете страни. Поставете филийки бекон в корема или ги увийте около рибата за ефект. Намажете хартията за печене с масло, поставете рибата върху нея и поръсете с масло. Изпечете и намажете с мазнина по време на печенето. Печена пъстърва се сервира с варени картофи с лук и масло. Гарнирайте с лимон.

Клечка за зъби върху масло

Отличен избор за коледна трапеза е клечка за зъби. Тази луксозна сладководна риба е напълно обезкостена и има вкусно крехко месо.

Имаме нужда от:

270 г филе за клечки за зъби
малко масло
зехтин
млян черен пипер
сол
лимонов сок
чаша бяло вино

Процедура: Изплакнете, подсушете, посолете и подправете филетата за клечки за зъби. Загрейте масло и зехтин в тиган. Ние пържим Zubáča рязко от двете страни до златар. Подправете печенето с малко бяло вино, масло и лимонов сок. Преди сервиране го изсипете рибата. Вкусът му е много добър с пюре от магданоз например.

Ароматна сьомга с портокали и ябълки

За да сте сигурни, че не се борите с костите, посегнете към морската риба. Например, такъв морски дявол няма малки кости. Въпреки че е една от по-скъпите риби, тя е много вкусна и освен това е подходяща за пържене. Сьомгата обаче също ще бъде чудесен избор, появявайки се все по-често на коледната трапеза.

Имаме нужда от:

4 филийки розова сьомга
2-3 портокала
2-3 ябълки
парче пресен джинджифил
шепа сушени боровинки
щипка смлян бял пипер
сол
масло
сок от 1 портокал
За марината: 1 супена лъжица мед, 2 супени лъжици лимонов сок

Приближаване: Нека направим марината от лимонов сок и мед. Измийте сьомгата, подсушете я, разтрийте марината от двете страни и я съхранявайте в хладилника за около час. Измийте изсушените боровинки, изсипете сока от един портокал и го оставете да престои около час. Обелете портокалите, почистете старателно от бялата плът и нарежете на по-дебели филийки. Обелете ябълките и също ги нарежете на по-дебели филийки.

Намажете съда за печене с масло, на дъното поставете нарязания на тънки филийки почистен джинджифил (само няколко са достатъчни, за да го помиришете). След това добавете портокали и ябълки, добавете накиснати боровинки и останалия портокалов сок. Поставете сьомгата отгоре, украсете я с останалата част от плодовете и намажете останалата марината, ако има такава. Посолете сьомгата и подправете с бял смлян пипер. Не наливайте, плодовете отделят достатъчно сок. Печете на около 200 ° C за около 15-20 минути. Печенето не се препоръчва твърде дълго, за да не изсъхне ненужно сьомгата. След като извадите съда за печене от фурната, покрийте го и оставете сьомгата да си почине още половин час. Подбираме гарнитурата според вкуса и семейната традиция.

Какви риби приготвяте у дома за Коледа? Пишете на други читатели съвети за рецепти в дискусията под статията.