Крем за сирене с ананас
Имаме нужда от
250 г нискомаслено извара, 1/2 ананас, 1/4 сметана за разбиване, 4 супени лъжици мед, 1 супена лъжица стафиди, 1 супена лъжица лимонов сок
Приближаване
Смесете извара със стафиди, мед и лимонов сок. Нарежете ананаса на колелца с дебелина колкото пръст, обелете и нарежете на кубчета. Разбийте сметаната и я смесете с парченцата ананас в изварата.
Сервирайте поднесено в купички с дълги бисквити и лъжица.
Супа от сушени гъби и кюфтета от овесени ядки
Имаме нужда от
За супа: 160 г сушени гъби, олио, 2 супени лъжици обикновено брашно, смлян червен пипер, 1 глава лук, сол, 20 г сухо настъргано тесто, зелен магданоз, смлян черен пипер, раска
За кюфтета: 200 г избрана овесена каша, 150 г твърдо сирене, олио, 1 яйце, 3 скилидки чесън, магданоз, сол, вегета, смлян черен пипер, майоран, 3 супени лъжици галета
Приближаване
Супа: Изплакнете гъбите, нарежете, сложете във вода и гответе. От олиото, брашното и настъргания лук пригответе сос, добавете към него червен пипер, залейте го с вода, добавете сол, добавете към сварените гъби и гответе. Накрая сварете тестото, накълцания магданоз, черния пипер, раската и гответе, докато пастата омекне.
Кюфтета: Залейте овесените ядки с 2 dl вода и оставете да престоят 10 минути. След това добавете настъргано сирене, нарязан магданоз, цели яйца, смлян черен пипер, сол, вегета, майорана, счукан чесън и разбъркайте. Ако е необходимо, можем да добавим галета, за да стане месото по-плътно. Оформяме кюфтета, които увиваме в галета и запържваме в загрято олио от двете страни.
Сервирайте с пресни зеленчуци.
Баница с кисело зеле
Имаме нужда от20 г брашно, 2 чаени лъжички масло, между пръстите сол, 2 супени лъжици олио, 100 г кисело зеле, 1 чаена лъжичка сол, смесена с рака, 1 яйце, 100 мл мляко, 1 филия пилешки гърди, 1 средна глава лук
Приближаване
Смесете 20 брашно, сол и две чаени лъжички масло, намажете с пръсти, добавете вода, за да стане тестото меко, но да не лепне. Ще го приберем в хладилника. Запържете нарязания лук в мазнина. На тънко навита пътека изложете малка форма за кекс, разпределете върху нея 100 г нарязано кисело зеле, добавете раска, сол, черен пипер и пържен лук. Отгоре поставете парче пуешки или пилешки гърди, нарязани на юфка. Залейте 100 мл мляко с разбитото яйце. Печете тортата в предварително загрята фурна за 20 минути при 200 ° C, още десет минути при 180 ° C.