Кайсиев деликатес
Имаме нужда от
1 среден морков, 1 кайсия, 2 половинки. лъжици бяло кисело мляко
Приближаване
Настържете морковите на ситно ренде. Почистваме кайсията от кожата и я надуваме с вилица. Смесете всичко с кисело мляко. Разстелете върху сандвич като конфитюр.
Карфиолова супа с мляко и пилешки гърди с бекон
Имаме нужда от
За супа: 1 по-голям карфиол, 3 литра мляко, 2 дл вода, 150 г кремообразно кисело мляко, 1 по-голям картоф, сол, индийско орехче, 1 котка. лъжица бебешки грис.
За пилешки гърди: 4 парчета пилешки гърди, 1 dl сметана (може да е кисела, деликатесна или бита сметана), 50 g пушен бекон, 1 червен лук, 1 скилидка чесън, чаена лъжичка горчица, сол и черен смлян пипер, 1 супена лъжица олио
Приближаване
Супа: Нарежете карфиола на рози и го оставете да се готви в мляко и вода с целия картоф за около 15-20 минути под капака. След това вземете картоф и няколко рози карфиол. Смесете останалото и оставете да заври отново, уплътнете с кисело мляко, в което сме смесвали 1 половина. лъжица бебешки грис. След това сложете нарязаните картофи и останалите рози от карфиол в супата. Посолете и настържете малко индийско орехче.
Пилешки гърди: Нарежете пилешките гърди на тънки филийки, посолете и оставете да почиват 10 минути. Междувременно нарязваме на ситно бекона, почистения лук, добавяме счукания чесън, сметаната и черния смлян пипер. Разбъркайте добре и с тази смес натрийте филийки пилешки гърди. Поръсете купата или съда за печене на Йена с олио, поставете подготвените филийки един до друг, покрийте с фолио и изпечете в добре загрята фурна в началото за 30 минути. След това слагаме фолиото и го печем отново до златисто червено. Сервирайте с варен ориз.
Ванилов крем
Имаме нужда от
0,5 л мляко, 1 яйце, 2 котки лъжици диа. захар, 2 пол. лъжици hl. брашно, 1 котка. лъжица бита сметана, 1 котка. лъжица стафиди, 1 ванилова захар, 2 см ванилия, 1 чай. чаена лъжичка лимонова кора
Приближаване
Оставете млякото да ври над пара. Нарежете ванилията и я добавете към млякото. В купа разбийте яйце със захар, в което смесваме брашно, лимон. Кора и бита сметана. Внимателно изсипете сместа в млякото при непрекъснато бъркане и добавете стафидите. Вари се около 2 минути при непрекъснато разбъркване. Сервирайте топло.