Сурови материали
1 супена лъжица слънчогледово олио, 4 пилешки гърди без кости по 150 г всяка, без кожа, сол и черен пипер, сок от 2 лимона, 2 супени лъжици брашно, 150 г гъби, 150 мл пилешки бульон, 1 супена лъжица нарязана мащерка, 6 ранен (пролетен) лук, няколко парчета прясна мащерка за гарнитура
Приближаване
Нарежете на ситно лука, гъбите на четвъртинки. Посолете и подправете месото, увийте в брашно. В малка тенджера загрейте олиото и запържете върху него лука и месото. Печете около 6 минути. Добавете лимонов сок, гъби и налейте бульон. Задушете под капака за около 20 минути. Преди сервиране подправете готовото ястие с билки - смесете мащерка и ранния лук, нарязан на кръгчета. Подправете на вкус и подправете.
Варени нови картофи, млад боб или пресен грах могат да бъдат подходяща гарнитура. Можете да замените пилешки гърди с нарязани пилета или парчета заек, които можете да печете във фурната, вместо да се задушават под капака.