В този блог ще публикувам главно рецепти, които отговарят на правилата на моите здравословни диети. Вярвам, че това вдъхновява някого и му помага да готви вкусни ястия въпреки такъв недостатък. Диетата ми е ограничена от рефлукс (ГЕРБ), непоносимост към BKM (мляко), алергии към соя, гъбички, плесени и други подобни. Добър апетит.

6 ноември 2015 г.

Обикновена ябълково-елдова пита

Златната ми свекърва се опитваше да ми изпече някаква здравословна торта. След това постепенно го коригирах, така че да е възможно най-здравословно и в същото време много вкусно. През есента, когато има много ябълки, той е чудесен сам по себе си, но и като следобедна чаена торта. И благодарение на пълнозърнестите храни, фибрите в ябълките и ксилитола, захарта се отделя постепенно, така че не съм гладен дълго време.

Ако в момента сте на тежка антирефлуксна диета, не го приемайте с шоколад, това би влошило вашия рефлукс.

Съставки

  • 270гр пълнозърнесто брашно от елда (или смляна елда)
  • 450гр настъргани ябълки
  • 180гр ксилитол (друго име за брезова захар, ако не го използвате, използвайте същото количество захар, но това ще има различен ефект върху тялото)
  • 2 яйца
  • 120гр масло (Предпочитам да претеглям, отколкото да използвам мерителни чаши)
  • 1 л сода за хляб (или торба с полка бакпулвер)
  • смляна канела, горещ шоколад или кокос или бадеми за поръсване

Приближаване

Смесете добре брашно, ябълки, ксилитол, яйца, олио и канела. Изсипете всичко в съд за печене или калъп, който или излейте предварително, или просто ще го подредя с хартия за печене. Печете на 200 ° C за около 40 минути.

За декорация и овкусяване можете да излеете шоколад и да поръсите с кокос или бадеми.

Резултатът

рецепти

19.10.2015

тиквена супа

Есента дойде в нашата кухня. Купих тиква от хокайдо, сготвих супа, тиквена каша и изсуших семената. Тази тиква има сладък вкус, така че с малко чесън и балсамов оцет ще създадете страхотна хармония на вкуса. И ако можете, добавете топено масло като още по-вкусен заместител на маслото.

Ако нямате късмет, ще ви притесняват с нарязването и почистването на тиквата. Можете да изберете дали искате да избягвате пестициди, почистете тиквата преди готвене. Ако обаче искате да спестите усилия, можете първо да измиете добре тиквата, да я нарежете на четвъртинки, да я сготвите и да я почистите след това. Чрез готвене тиквата ще омекне напълно и ще ви спести робота.

Съставки

  • 1 парче тикви хокайдо
  • 3PL гхи (ако дори не можете да проследите BKM или лактоза, пропуснете гхи)
  • вода на височина малко над тиквата
  • 3 скилидки чесън
  • сол, индийско орехче, босилек, зехтин, лук, балсамов оцет или лимон

Приближаване

Пригответе тиквата. Или го почистете от семената и обелете и го нарежете на кубчета, или го нарежете и сварете във вода.

Запържете нарязания лук в олио, добавете тиквата, сол и запържете за известно време. Залейте с вряла вода. Засега почистете чесъна.

Когато тиквата омекне, смесете я с водата, в която е готвена (ако сте готвили необелена тиква, вместо това използвайте чиста вряща вода. Добавете топено масло, изстискайте чесъна, настържете парче индийско орехче и полейте с балсамов или лимон. Добавете кипене вода.

Сервираме супата самостоятелно или с крутони или пържен бекон.

Ще има около 5 порции средно голяма тиква (1,5 кг).