Домашно приготвени сушени домати
Ако вашите домати са се размножили, не се отчайвайте. Благодарение на рецептата за сушени домати можете да запазите истинския вкус на лятото. След това можете да добавите доматите към салати, за тестени изделия или като отделен деликатес.
Съставки
- 1 кг зрели домати
- 8-10 скилидки чесън
- 3-4 супени лъжици сух босилек
- морска сол
- зехтин
Начин на приготвяне
Поставете хартия за печене върху лист за печене и върху нея разпределете напречно нарязаните домати. Посолете всеки домат и подправете със сух босилек.
Процедура на сушене: Изсушете във фурна, загрята до 180 ° C за 30 минути, след това намалете температурата до 140 ° C и изсушете още 30 минути. Накрая намалете температурата до 100 ° C и изсушете през последните половин час.
Извадете сушените домати от фурната и оставете да се охладят. Сложете доматите заедно с накълцания чесън в предварително приготвени чаши. Накрая се налива зехтин, така че доматите да се потопят.
Чатни от зелен домат
Тази рецепта от зелени домати е много вкусна гарнитура към месото. Опитайте се да го включите във вашата диета.
Съставки
- 70 dkg захар
- 7 dl оцет
- 3,5 парчета пеперони
- 3,5 чаени лъжички смлян черен пипер
- 7 скилидки чесън
- 0,9 кг лук
- 3,5 чаени лъжички смлян джинджифил
- 3,4 кг зелени домати
- сол
- 0,9 кг ябълки
- смлян пресен пипер
Начин на приготвяне
Почистете зеленчуците си или ги обелете и нарежете всичко на парчета. Варете около 30 минути, докато образува каша. Получената маса се смесва с потапящ миксер и се готви още 15 минути, за да се сгъсти.
Налейте горещия чатни в чаши, незабавно затворете капаците и обърнете с главата надолу. Оставете да се охлади и съхранявайте вкусни чатни.
Консервирани домати
Администрацията е най-подходяща сурови домати с цел запазване на витамините, или готвене на водна баня. Но ако жадувате за домашни домати през зимата, имайте вкус към тях. Тази рецепта е подходяща и за чери домати.
Съставки
Инфузия
- 40 г захар
- 1 шепа босилек
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 200 мл вода
- 200 мл винен оцет
Начин на приготвяне
Варете оцет, сол, черен пипер и смлян босилек във вода за 10 минути. Измийте доматите, запарете във вряща вода и охладете веднага на студено. След това ги поставете в пресни чаши с пресни листа босилек и изсипете запарката.
Сварете затворени чаши с домати 30 минути при 90 градуса и след това ги завъртете.
Мариновани домати
Какво ще кажете вместо кетчуп, пълен с химически ароматизанти и изкуствени подсладители, една добра рецепта за вкусни домашно мариновани домати?
Съставки
- 1 чукало чесън
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 2 супени лъжици сол
- 1 супена лъжица черен пипер
- 1 връзка босилек
- 1 кг малки или чери домати
Начин на приготвяне
За рецептата използвайте малки и твърди домати. Измийте ги и направете кръстовиден изрез от долната страна, накиснете ги във вряща вода и отстранете кожата. Това е Лесен начин за ефективно обелване на домат.
Отлепете листата от босилек, измийте ги и ги поставете в чаши с домати и скилидки чесън. Сварете останалите съставки 10 минути в 1 литър вряща вода.
Изсипете чашите и ги затворете. Стерилизирайте доматите при 90 ° C за около 30 минути. Съставките са в 2 чаши мариновани домати от 500 мл.
Прецедени домати
Ако искате да имате прецедени домати и просто създавате домашен натиск от тях, можете да използвате предишната рецепта. Оставете съставките същите, просто вместо да съхранявате доматите на кубчета, първо ги нарежете на кубчета и гответе с други храни. Накрая пресейте сместа през дебело сито, за да се отървете от сърцевината.
Печени домати с билки и чесън
От няколко основни съставки ще създадете здравословна вечеря или перфектен вкус на месо или сирене. Приготвената храна е без глутен и е подходяща за вегетарианска или веганска храна.
Съставки
- 20 големи домата
- ½ чаши зехтин
- 6 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица италиански пипер
- 1 супена лъжица захар
- розмарин
- мащерка
- риган
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне
Поставете доматите, разрязани наполовина, в голяма купа. Добавете олио, счукан чесън, нарязан лук, черен пипер и захар. Смесете и след това подредете доматите с отрязаната страна нагоре върху подготвения лист за печене.
Разпределете останалата смес с лук върху домати, подправете със сол, черен пипер и билки.
Печете около час при 150 ° C, след това повишете температурата до 210 ° C и печете още 20 минути или докато доматите леко покафенеят.
Домати, пълнени с месо
Тези, които не могат да устоят без подходяща доза протеин, могат да опитат рецепта за домати, пълнени с месо. Препоръчваме да мелите месото у дома от домашно приготвена храна, за да сте сигурни, че знаете какво ще ядете. Домати, пълнени с месо сервирайте с картофено пюре.
Съставки
- 10 домата
- 1 супена лъжица вътрешен натиск
Пълнене
- смлян сладък пипер
- сол
- 300 г кайма
- млян черен пипер
- 1 яйце
- 1 пора
- 1 супена лъжица горчица
- 100 г Ементал
- 2 супени лъжици магданоз
Начин на приготвяне
Подготвени домати, които трябва да бъдат по-големи и по-трудно измийте. Отрежете горната част и издълбайте доматите.
На пълнене смесете кайма, яйца, настъргано сирене Ементал, част от което също ще оставите да поръсите. След това нарязан магданоз и зелен праз. Подправете пълнежа със сол, черен пипер и добавете малко червен пипер и чаена лъжичка горчица. Разбъркайте го старателно.
Напълнете доматите със сместа и ги поставете върху намазнена тава за печене. Сгънете ги върху върховете и вътрешността на доматите. Смесете свръхналягането в къщата и малко вода и изсипете върху лист за печене. Печете пълнени домати в гореща фурна около 30 минути. Преди края на печенето можете да поръсите доматите с настърган кашкавал и да изпечете.