Август е периодът на узряване на горските плодове. Когато се разхождате из гората, този див плод не трябва да избягва вниманието ни. Боровинките, малините, къпините и боровинките се изчервяват и посиняват като състезание. Може да не изглеждат толкова красиви и да не са толкова големи, колкото тези, които се отглеждат, но благодарение на естествения си растеж горските плодове са по-богати на минерали и витамини и така имат по-значими благоприятни ефекти върху здравето.

Пайовете с боровинки, сок от малини, сладко от къпини и компот от боровинки за неделен обяд са екстри, които всички обичаме от детството. Ето защо имаме няколко рецепти за вас, благодарение на които ще кажете: Отидете в гората! 🙂

Но преди това, да кажем (прочетете) какви други ползи дава плодовете, събрани в гората:

  • Къпините са естествена профилактика на рака
  • Горските малини се борят с водовъртежи и бактерии
  • Горските ягоди поддържат имунитета
  • Горските боровинки като номер едно против стареене

Рецепти от горски плодове

Домашна лимонада от горски плодове

Състав:

8 супени лъжици горски плодове (малини, ягоди, къпини, боровинки)
1 литър вода
1 супена лъжица мед или захар
сок от половин лимон
медена роса или мента и лимон за гарнитура

Приближаване:

Почистваме и изплакваме плодовете. Полейте с мед или поръсете със захар, разбъркайте и оставете да почине за около 40 минути. След това добавете прясно изцеден сок, добавете вода и оставете да се охлади. Сервирайте домашната лимонада охладена или с лед и украсете с мента или медена роса и резен лимон. Наздраве! 🙂

горски
Лимонада от горски плодове Източник: Pinterest

Чай от печени горски плодове

Състав:

2 кг горски плодове (къпини, малини, боровинки, горски ягоди, боровинки)
1 кг захар
1 чаена лъжичка смляна канела
5 карамфил
1 лимон, нарязан на парчета
200 мл ром

Приближаване:

Смесете почистени, измити и сушени плодове в съд за печене с канела, карамфил и лимон. Поставете във фурна, загрята до 190 ° C. След 10 минути добавете равномерно захар и ром към съда за печене. Печете около още около 20 минути, докато плодовете се отцедят. Разбърквайте от време на време. Напълнете чашите, докато са още горещи, затворете и обърнете капака надолу. Оставете да се охлади и съхранявайте на студено и тъмно. Поставете 2-3 чаени лъжички печен чай в чаша и я залейте с вряла вода.

Чай от печени горски плодове Източник: Pinterest

Сладко от горски плодове

Състав:

1 кг горски плодове (смес от боровинки, малини, къпини)
1 чаена лъжичка екстракт от бърбън ванилия
1 Gelfix 3: 1 пакет от Dr.Oetker
350 г захар

Приближаване:

Поемаме горските плодове или ги измиваме и нарязваме фино. Претеглете 200 g от всеки вид. Поставете екстракта от плодове и ванилия в по-голяма тенджера и разбъркайте добре. Оставете да заври при непрекъснато разбъркване и гответе старателно поне 5 минути. Капете 1-2 чаени лъжички сварено сладко в чиния. Ако след охлаждане не е много твърдо, добавете 2 равни лъжички лимонена киселина към сместа, гответе за кратко и повторете теста. Отстранете всяка пяна и напълнете в приготвени чаши (6 чаши от 200 ml) до ръба. Затворете плътно чашките с капаци, обърнете дъното нагоре и оставете „да стои“ с главата надолу за около 5 минути.

Сладко от горски плодове Източник: Pinterest

Сос от горски плодове

Състав:

500 g горски плодове (боровинки, ягоди, малини, къпини)
4 супени лъжици захар
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици портокалов сок
около 2 супени лъжици вода
2 супени лъжици гриотка или друг плодов ликьор

Приближаване:

Поставете почистените и измити горски плодове в голяма тенджера. Добавете портокалов и лимонов сок и захар. Оставете бавно да заври, докато разбърквате, добавете вода, ако е необходимо и гответе в продължение на 3 до 4 минути. Извадете от котлона и оставете да се охлади. Ние можем Смесете. Сервира се със сладолед, десерти, сладкиши, плодови кнедли или палачинки или палачинки.

Сос от горски плодове Източник: Pinterest