Рецепти на Мина Чалупникова сега също във Facebook
Сурови материали:
500гр пилешки гърди,
2PL ситно нарязан пресен джинджифил,
3 кубчета домати,
3 бр червен лук,
7 шушулки чесън,
2 лизис нарязан кориандър vnato,
2 картофа,
3 сушени люти чушки,
шепа ядки,
шепа стафиди,
1 лъжица лъжица,
2 лъжици пипер тандури
2 супени лъжици подправка garam masala
гхи
150 мл прецедени домати
Ако нямате подправка тандори и гара масалу, направете го по този начин
Тандури: равни части червен смлян пипер, червен жилен пипер, сушен чесън, сушен лук.
Масала: 2 лисици канела, 1 лизично смлян черен пипер, натрошени карамфил, кардамон, половин половина лилия горчица, кимион.
Приближаване
вечер нарежете пилешките гърди на кубчета и ги мариновайте с тандури подправки и олио.
Накисвам натрошеното сирене и стафидите в малко мляко.
На втория ден потопете за кратко доматите във вряща вода, запържете ги и ги нарежете на кубчета.
В уок загрейте гхито (който няма олио и масло в равни части) и върху него запържете лука, чесъна, пипера и джинджифила.
Добавям garam masala и разбърквам всичко ... с малко гореща вода.
Добавете мариновано пиле, разбъркайте старателно от всички страни и залейте с гореща вода.
Добавете картофи, домати, кашу и стафиди. Накиснете в гореща вода, за да създадете сос. Когато пуша домати вкъщи, сипвам около 100 мл.
Оставете да къкри до около 30 минути.
Накрая добавяме лайм и кориандър.
Храната трябва да бъде силно заредена и със сигурност ще я хареса много.
Правя ароматен ориз басмати към лозето, добавям към него дафинов лист, карамфил и нови подправки.
Забележка
Kura Vindaloo няма фиксирана рецепта. Колко рецепти можете да намерите в мрежата, така че всяка е различна. Около 5 от тях пригодих за себе си, за да ни подхождат. картофи се срещат само в португалския вариант наводнение, те вече не се използват в Индия, но ни устройва. като привързаност сервирам чисти басмати за съпруга си и пека индийски хляб за мен