Рецепти на Мина Чалупникова сега също във Facebook
Приготвих това ястие, когато Словакия беше засята с гъби и почти половин метър дъбове можеха да се косят с коса. Добрият съпруг е страстен берач на гъби и Добрият зет с Добрия брат са страстни колекционери. Ние с DM обикновено ядем тези гъби честно, защото ги обичаме пресни, а не сушени ... всичко се яде при нас.
Добрият брат и Добрият зет, както и цялото им семейство, не ядат тези гъби, но изобщо не. Само сушени, варени в зеле.
В Словакия DM се чувстваше като в екстаз, около вилата на Йиглава има гъба на ужасите (т.е. за тези, които могат да ги търсят), но дъбовите дървета са по-рядкост, така че той би отишъл в околностите ни в Мустице всеки ден. Когато за първи път донесе гъбите, които текат в най-голямата кошница, която му дадох горе-долу, за да има с какво да носи термос и провизии:-), аз ги подозирах, че са някъде в околностите на Припиати.
| Време за подготовка: | |
| Брой порции (парчета): 4 порции |
Сурови материали:
600 г пилешки гърди
1 голям червен лук
1 супена лъжица обикновено брашно
1 чаена лъжичка сладък смлян пипер
1 чаена лъжичка суха мащерка
1 чаена лъжичка сол и прясно смлян пипер
300 г почистени и нарязани гъби или 25 г сушени гъби
300 г мазна заквасена сметана
голяма шепа накълцан магданоз
по-малки картофи
олио, масло
Приближаване
Почистваме и разполовяваме картофите, готвим ги в подсолена вода и когато започнат да варят, готвим максимум 15 минути. Изсипете картофите и оставете засега настрана.
Включете фурната с пълна мощност.
Нарежете гърдите на подходящи парчета, обелете лука и нарежете на тънки ребра.
Ако използвате пресни гъби, ние ги почистваме, нарязваме на парчета. Ако използвате сушени гъби, залейте ги с вряла вода.
Задушаваме пресни гъби на малко мазнина, те не трябва да са напълно меки. Оставете гъбите да се охладят.
Поставете парчета пиле в купа, добавете подправки и брашно. Разбъркваме всичко старателно.
Загрейте олиото в тиган и запържете увитото месо от едната страна за около 5 минути. Обърнете парчетата, ако е необходимо, добавете още малко масло и поръсете с лук. Намалете температурата малко и запържете още 10 минути, като внимавате и вместо това разбърквате.
Избършете дъното на тавата за печене с масло по-грубо и аз също поръсих с ароматизираното брашно, останало след завиването на месото.
Прехвърлете гърдите и лука от тавата в съда за печене.
Смесете охладените гъби със заквасена сметана, аз използвах крем крем, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте нарязания магданоз.
Поставете тази смес върху месото.
Ако използвате сушени гъби, изсипете грубо водата им и ги смесете със заквасена сметана.
Предварително сварените картофи се поставят равномерно близо един до друг на повърхността. Чувствайте се свободни да ги напъвате възможно най-добре, както всички знаем, никога няма да има достатъчно печени картофи.
Поръсих ги със смляна раска и поръсваме с олио
Поставете в предварително загрята фурна, намалете източника на топлина до около 200 градуса и печете съответно 30 минути, докато картофите се изпекат достатъчно ... Трябваше да пека в газта си за 45 минути. Гледай го по твоя начин.
.Както писах ... прекрасна храна ... такава есенна форма за печене
Споделете тази статия:
- Електронна поща
- Бутам
- Tumblr
- Джоб
3 отзива за „Пилешки гърди, запечени с гъби и картофи в тава за печене“
така че здравей, отново съм тук. Ходя малко неравномерно, не винаги ми остава време/искам да чета/искам да пиша/искам изобщо да мисля 🙂 Но трябва. Подозирам, че вашите DB и DŠ също са моето семейство, защото винаги съм бил страстен берач на гъби, но в същото време наистина не харесвам гъби. За да го поставя в перспектива, обичам гъбения вкус, но консистенцията между зъбите ! Е, предпочитам да не го коментирам. Но захранвам със зеле за тон сушени гъби, защото у нас не зелето прави коледното зеле, а гъбите! Е, за да се върна към същността на въпроса: въпреки отвращението ми към дъвченето на гъби, наистина харесвам вашата рецепта, така че ще я закача на моя ПИН борд. И много благодаря за рецептата. Когато осъзная, ще споделя чувства. Приятно прекарване, поздрави 🙂 Зузка
zuzka ... .ходиш нередовно, а аз пиша нередовно ... момиче ... ние сме едни и същи ...