Скакалците са най-добре пържени и са кошерни. Организаторите на шестчасовия маратон, в който се насладиха на отдавна забравени ястия в съответствие с еврейските диетични разпоредби в Йерусалим, насадиха тази информация в главите на хората.
На масата имаше 18 ястия и зад него седяха до 240 посетители. Сервирано е месо от много същества, списъкът напомня описание на зоопарк, пише агенция AP.
Организаторите смятат, че е време хората да осъзнаят, че кошерът не е просто супа с пилешки кнедли. Списъкът с храни, които евреите са яли в миналото, е много дълъг и тази 2500-годишна традиция трябва да бъде запазена.
„Имаме много богата традиция на кошерна храна, но днес бизнесът надделява, предпочитание се дава на това, което е евтино и се разраства бързо“, каза един от организаторите Ари Грийнспан.
Библейските предписания за това какво могат и какво не трябва да ядат евреите включват черен списък със забранени храни. В него има месо от прасета, лешояди и люспеста риба. Докато говеждото е кошерно, свинското не. Пъстърва е, раци не. Вярващите евреи спазват тези правила, но вероятно не би им хрумнало да заменят обикновеното говеждо или пилешко месо с приемливо месо от фазан или воден бивол.
Зъболекарът Грийнспан и равинът Ари Животофски отдавна са изучавали кошерната кухня. И двамата са на 47 години и се запознават за първи път като младежи в религиозно училище близо до Йерусалим. Те научиха как трябва да изглежда ритуалното убийство и разбраха, че знанието за евреите, които допускат месо, е застрашено, тъй като свидетелите умират и носят със себе си традицията. Например правилата за правилното клане на домашни птици се предават изключително чрез устна традиция и могат да бъдат обяснени само от някой, който е имал такъв опит лично, казва Грийнспан.
Ако човек не се погрижи за приемствеността на тази практика, може да се окаже с кокошки, подобни на пауните. Паунът беше един от 30-те други вида, изобразени в 150-годишната италианска книга за разрешени птици, но днес никой не може да свидетелства как трябва да стане убиването му. Така че паунът в крайна сметка изчезна от днешното кошерно меню.
Грийнспан и Животофски излязоха в света. Те посетиха 40 държави, срещнаха се със застаряващи експерти по кошерни убийства и бяха на хранене, където скакалците са обичани главно от евреите в Йемен.
Те върнаха придобитите знания в Израел и организираха голям и разнообразен празник на 22 юли. В чиниите имаше врабче и гълъб, месо от елени и печен лос или краве на виме. След това натоварен с канела фазан, докаран от Рим. Зъболекар и равин дори намериха трима касапи в Алжир, Франция и Израел, които си спомниха как да убият мъниста правилно.
На празника присъстваха равини и учени, които даваха изчерпателно обяснение на всеки курс. Водени са безкрайни дебати за основите на някои животни, като рибата меч, която също е била сервирана.
За разлика от останалите, Животофски отказва да я яде, тъй като според равин, живял през 16 век, тази риба има люспи само докато е във водата. След като го извадят, те падат.
Участниците в гастрономическата среща се погрижиха и за връщането на някои видове обратно в кошерното меню. Гърбът е например кефалът на Ефрат, който е библейски шибут. Тя също беше на масата в Йерусалим. Беше от Турция и се сервираше като пържени рибни бургери.
Почти се оказа лошо с скакалците. „За тази цел ги бяхме отгледали в Израел. Но жегата дойде и всички те загинаха. Попаднахме в беда “, описа Грийнспан драмата. Но тогава организаторите научиха, че във Великобритания има работно място, занимаващо се с развъждане на насекоми. Грийнспан се обади на своя братовчед във Великобритания, който донесе скакалците в Израел в куфар. И те бяха голям хит на партито.