Няколко идеи за приготвяне на ястия от събрани гъби. Ако имате любимата си рецепта за приготвяне на гъби и искате да я споделите с други, моля, изпратете ни вашата рецепта.
Рецепти
Bedle "лесно"
3 до 4 шапки макролепиота процера 1x средни тиквички 1x по-големи моркови Настърган кашкавал Сол Смлян черен пипер
Буков коралов сос за спагети
1x среден лук, 200 - 250g буков корал, може да се допълни с други гъби (напр. Гъби, щайги, прахове, плувки), 1x разтопено сирене в обвивката, 150 ml сладка сметана за готвене, 4 PL масло, 2-3 скилидки от чесън, пресни билки - мащерка, майорана, магданоз, сол, черен пипер
Киселина синкава
Боровинки (Neoboletus luridiformis), можем да добавим и плувки (за предпочитане синкави или зеленикави), бобени шушулки (зелени, жълти, черни) - в зависимост от наличността, картофи, сол, черен пипер, натрошен кимион, нов пипер, дафинов лист, магданоз, Оцет, Сметана за готвене,
Пълнени щайги
Полуотворени каси, кайма, твърдо ситно настъргано сирене, могат да бъдат повече сортове, мехлем, картофи, сол, смлян черен пипер.
Мляна пържола със сирене и прах на прах
Смляно месо три части, една част твърдо сирене, яйца, прах за легло, черен смлян пипер, сол.
Трицветно легло
почистена щайга шапка, 1 по-голяма скилидка чесън, 1 яйце, 1 супена лъжица сос тартар, 1 чаена лъжичка горчица Kremnica, 1 чаена лъжичка кетчуп, олио или за предпочитане свинска мас, сол, смачкана раска
Пастет за легло
- 300-400g високо легло - здрави и млади шапки и крака (само млади и не дървесни) - 2-3 скилидки чесън - 2PL свинско, патешко или гъше мехлем - 20g масло - 2-3 PL зехтин - щипка земя rasca - щипка черен пипер - щипка сол
Ризото с Бедла - Мауна Кеа (Хавайска Бяла планина)
10 легла, връзка пролетен лук, 15 dkg бекон, 0,5 kg месо (пиле; свинско месо) 1 пипер, зеленчуково-пролетна смес (моркови, грах, царевица, карамфил.), 1 dcl зехтин, 15 dkg по-твърдо сирене. Подправки: сол, черен пипер, черен пипер, къри, вегетация.
Пълнени легла Михал
8 - 10 глави за пълнене Пълнеж: 3 глави за легло 30 g масло 10 g масло 2 супени лъжици брашно 100 ml мляко 1 глава лук 1 по-малка чушка 1 по-твърд по-малък домат 200 g диетичен салам, или, бекон, наденица или пушено тофу 30g зелен грах 1 подправка от яйца: майоран, риган, смляна раска, индийско орехче, черен пипер, пресен пипер, сол или поръси пикантно твърдо сирене гарнитура печени картофи зеленчукова салата
Гъбен прах от дълбочината на леглото
"Тартар" от щайгите
Bedle (шапки и стъбла), меко сирене, лук, чесън, черен пипер., мащерка, чипсова смес, сол, олио и хляб. (Извадих толкова много от нея в слаб момент)
Френски картофи с ядливо легло.
Около 1 кг картофи, 8 глави високо легло, 1 глава лук, 2 яйца, 12% сметана за готвене, вегетация, не. мл. пипер, раска, майорана.
Печени щайги
За една форма за печене около 6-8 легла, сол, черен пипер, смачкана раска, вегета, 150 г шунка, 150 г твърдо сирене, 1 яйце, 1 бъркалка. сметана.
Bedlový "канадска шега"
Спални шапки, картофи, сметана, сол, кимион.
Бедле, докато ме нападнаха
мляко, сол, малко бира, яйца, обикновено брашно, настържете чесън на вкус, пресен магданоз, можем да сложим малко майорана, щайга, 2 dc масло (солта може да бъде заменена с вегета)
Печено руло руло
Няколко по-големи каси, топено сирене (в обвивката), шунка, филийки твърдо сирене, 3-4 яйца, сол, черен пипер, малко количество пушен бекон.
Турция стомах на burčák
Пуешки стомаси (мисля, че могат да бъдат и пилешки), гъбен пипер, морска сол, зехтин, свинска мас, люта чушка, лук, мащерка, бурчак (използвах от региона на Токай) Гъбен пипер: Суша шапките на щайгите. Изсушавам ги във фурна с горещ въздух, настроена на 50 градуса. Ще го смеля на прах. Другите сушени гъби разбивам на по-малки парчета. Към него ще добавя сушени листа магданоз. Мисля да добавя на парчета натрошен пеперони и мащерка.
Пържени щайги с печено пиле
Прясно събрани каси, яйца, hl. брашно, галета, картофи, масло, пиле, ориз, олио, сол.
Агнета на легло
Различни гъби за тигани, шапки за легло, яйца, свинска мас, лук, кимион, подправки на вкус, сол, захар, брашно, смлян пипер. и червен трамвай
Солени пръчки от краката на кръста високо
само бутчета, сол, кимион (раска), свинска мас
Bedle дори през зимата
Легло в цигански стил
Шапки, просто масло, чесън, сол, хляб
Пълнени пържени каси
Bedle/такива само хедъри /, филийки твърдо сирене/могат да бъдат пушени или непушени /, филийки шунка или салам от шунка, сол, обикновено брашно, яйца, галета, масло, клечки за зъби.
Избутайте от щайгите
15 разработени шапки от каси, 8 яйца, олио, сол, праз, смлян черен пипер, екстракт от гъби, биберони от зелени и червени чушки, моркови, целина, грах или царевица
Печени каси със синьо сирене
около 20 бр. щайги, без подправка, раска, 2 бр. синьо сирене, 1 разбита сметана, 1/2 масло
Пълнени гъби
Затворени шапки от щайги или гъби (по-големи - овце), кайма с вкус (може да бъде като вкус на наденица или като кюфте - т.е. също с яйце и майоран), малко мазнина, настъргано сирене.
ШАБЛОН ЗА ЗЛАТО
Bedle висок, олио, лук, сол, вегетация, смлян черен пипер, червен пипер.
Замразени каси
легло, брашно, яйца, галета
Тостове с легло и сирене
20 шапки за легло, 2,5 dl масло, 150 g масло, 150 g сирене Niva, 1 сандвич, раска, смлян черен пипер, сол