"Използвате го за готвене, но знаете ли, че мястото му е другаде? Дори спасява човешки живот. Обикновена сода за хляб."

хляб

Зузана Лоботкова, 1 февруари 2016 г. 8:00 ч

Възрастните хора с ниски нива на бикарбонат, вещество, намиращо се в содата за хляб, имат 24% по-висок риск от преждевременна смърт. Д-р Калани Рафаел от Университета в Юта заяви пред dailymail.co.uk: "Установихме, че като цяло здравите възрастни хора с ниски нива на бикарбонат имат по-висок риск от преждевременна смърт."

Бъбреците и белите дробове работят заедно, за да променят нивата на бикарбонат (алкално вещество) и въглероден диоксид (киселина) в кръвта. Това помага да се поддържа pH на тялото в здравословен диапазон, което от своя страна позволява на клетките и органите да функционират правилно. Например, пациентите с тежки киселинно-алкални аномалии имат само малък шанс за оцеляване.

Екипът изследва как pH, въглероден диоксид и бикарбонат са свързани с дългосрочното оцеляване при здрави възрастни хора. Те анализираха данни от 2287 участници на възраст между 70 и 79 години. Всеки от участниците беше проследен средно 10,3 години. Проучването установи, че хората с нормални или високи нива на бикарбонат имат подобен риск от смърт. Но тези с ниски нива са изправени пред по-голям риск от преждевременна смърт.

Хората с ниски нива на бикарбонат могат да доставят това вещество на тялото, като увеличат приема на храни, които произвеждат бикарбонат в тялото - включително плодове и зеленчуци. Виждате ли, содата за хляб не е просто съставка на печенето.