днес

Рецепта за вкусно сладко от шипка. (Източник: GettyImages)

Сякаш природата знае, че есенното време идва време на сезонни заболявания и предлага своите дарби за укрепване на имунитета. Стрелките узряват през октомври и са пълни със здравословни вещества. Особено витамин С, за който е известно, че се бори с грипа или настинките. В допълнение, плодовете от червена дива роза имат многообразна употреба в кухнята.

От тях можете да направите сироп или божествен сос. Днес ще приготвим фантастично сладко от шипка. Пътят към чаша, пълна със здраве, е буквално трънлив, но определено няма да съжалявате. Ще се насладите на закуска, но и като сос за игра.

Ще ни трябва:

  • 1 кг почистени дартс
  • 800гр гранулирана захар
  • сок от 2-3 лимона, или лимонова кора
  • ванилов биберон или цяла канела на вкус
  • Вода

Приближаване:

Почистването на стрели е най-голямото „върхово копие“. Дартсът има косми, които причиняват сърбеж. За да се предпазим, обличаме тънки ръкавици и се захващаме за работа.

Отстраняваме всяко цвете от останалите плодове, разрязваме го наполовина и изстъргваме семената заедно с космите. Помагаме си взаимно с обратната страна на малка лъжичка. Отстранете останалата мръсотия, като изплакнете стрелките на сито под течаща вода.

Поставете почистените стрели в широка тенджера и налейте вода, така че да са достатъчно потопени. Широк контейнер ще гарантира по-кратко време за готвене и ще ни останат повече витамини. Гответе стрелките, докато омекнат напълно. Ако искаме идеално гладка консистенция, минаваме през сместа. Смесването обаче е по-лесно. Ще ни останат корите, но те са толкова малки, че сладкото изобщо не накърнява красотата.

Смесете шипковата смес със захар, лимонов сок и можем да добавим и малко настъргана лимонова кора. Ванилов биберон или канела придава красив аромат и вкус на сладко. И двете се вписват перфектно.

Варете всичко, докато сместа се сгъсти. Консистенцията на конфитюра е правилна, когато не изтича от цирея, а пада на парчета. Ще стане още по-плътно след охлаждане.

Изсипете горещото сладко в бурканчета за конфитюр, затворете добре и оставете да се охлади обърнато с главата надолу. Захарта работи като консервант, така че вече не трябва да се притесняваме за стерилизация.

Искате ли да прочетете повече от тези статии? Последвайте ни и във Facebook!