Дял
Слънчевите дни все повече ни напомнят, че бавно идва пролетта. Включва и пресни зеленчуци и билки, на които можете да се отдадете в големи количества в тази вкусна крем супа.
Можете да намерите това, както и много подобни рецепти в готварската книга Ние готвим и печем за празниците от Владимир и Зденка Хореке.
Състав:
- 1 глава лук
- масло
- 2 картофа
- 250 мл зеленчуков бульон
- 200 мл заквасена сметана
- ½ куп билки (босилек, лук, магданоз, мащерка)
- сол
- щипка настърган индийско орехче
Можете да прочетете рецензия на книгата, от която идва рецептата тук: Cookbook Ние готвим и печем за празниците (рецензия)
Подготовка:
Внимателно изпържете почистения, нарязан лук заедно с почистените и нарязани картофи на малко олио, налейте бульона и гответе до омекване. Измиваме билките, нарязваме ги, слагаме ги в блендер, добавете варени картофи с бульон и разбъркайте.
Изсипете обратно в тенджерата, добавете 750 мл вряща вода, сол на вкус, подправете с индийско орехче, оставете да заври при непрекъснато бъркане и гответе за кратко. Смесете заквасената сметана, смесете две трети в супата и вече не гответе. Преди сервиране добавете към всяка порция малко заквасена сметана и украсете с билки.