Чували ли сте за лучената супа, която печете във фурната? Опитах тази супа за първи път в италиански ресторант в Германия и тя е наистина вкусна. Единственият недостатък беше, че когато исках да го ям умно, беше невъзможно. Сервира се директно от фурната, която е страшно гореща и, както се казва, отнема много време да се изчака доброто и това важи и тук:)
Като цяло лучената супа е от френски произход. Той трябва да затопли потребителя правилно и може да се сервира от бульон чаша.
АТРАКЦИЯ: казва се, че рецептата е измислена от крал Луи XV, когато е бил гладен през нощта и е отишъл в кухнята. Той смеси съставките, които намери там (лук, масло, шампанско) и направи френски лук от него.
Във Франция се сервира в края на вечерта след пиене на алкохолни напитки, за да могат „празнуващите“ да си помогнат с храносмилането и да се събудят. Пият го от бульонова чаша.
Може да не знаете, но само 1 глава лук на ден може да детоксикира черния дроб и да елиминира отпадните продукти от тялото. Има остър аромат. Най-добрият начин да разберете е при нарязването му. От всички вещества той съдържа най-много алицин, който има противовъзпалително и противогъбично действие. Той може да забави разграждането на инсулина и да удължи ефекта му в организма, така че е отличен за диабетици.
Какво ще ви трябва?
- 350 грама лук
- 3 супени лъжици масло
- 1 чаена лъжичка брашно
- 1 литър телешки бульон
- 1 скилидка чесън
- 1 дафинов лист
- сол
- тъмна багета
- 100 г Ементал
Хайде:
- Почистете целия лук и го нарежете на по-малки парчета. Най-добре, ако лукът е малък наполовина, ако е по-голям на четвъртинки.
- Вземете гърне и сложете масло в него. Оставете го да се разтвори и добавете нарязаните парчета лук.
- Оставете лука да се запържи хубаво. Той има правилния цвят, когато е кафяв - карамел. Отнема около 10 минути.
- Поръсете лука с брашно и разбъркайте малко за около 1 минута.
- Изсипете бульона в тази смес. В тази рецепта ще използвате говеждо, точно както правят французите.
- Добавете дафиновия лист към супата и добавете сол на вкус.
- Трябва да задушите лучената супа за 20-30 минути.
- Нарежете багетите на дебелина 2-3 см, залейте със зехтин и ги оставете да се запържат във фурната до около 150 градуса, докато станат хрупкави.
- Когато сте готови, изсипете супата в съдове за печене - сложете препечена багета върху супата и настържете сиренето.
- Сложете в загрята фурна и просто оставете сиренето да се запече.
- Готово!
Супата е готова. Можете да сервирате:)