Приятно хрупкав на повърхността, вкусно мек отвътре. Освен това това са пухкави шоколадови бисквитки. Те се основават на горещ шоколад, който много надеждно се допълва от топяща се нуга. Опитайте тази проста рецепта и освежете менюто с торти на вашата празнична трапеза. Как да го направя?
Какво ни трябва за пухкави шоколадови бисквитки
- 100 г обикновено брашно
- 200 г горещ шоколад
- 100 г нуга
- 110 г гранулирана захар
- 50 г лешници
- 50 г масло
- 2 яйца
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб
- щипка сол
- пудра захар за опаковане
Как да приготвим пухкави шоколадови бисквитки
1. Пригответе водна баня, в която разтопяваме шоколада с масло. След това добавяме нугата, която също разтваряме на водна баня.
2. Смесете яйцата и кристалната захар на пяна с миксер, ще ни отнеме около две или три минути.
3. В по-голяма купа смесете брашното, солта и содата за хляб.
4. Добавете бавно сместа от разтопено масло, шоколад и нуга към пяната при непрекъснато бъркане.
5. Натрошете лешниците на ситно - можем да използваме например длето от миксер - и ги добавете заедно с брашното със сол и сода към сместа при непрекъснато бъркане. Резултатът трябва да бъде сравнително тънко тесто. Покрийте купата с хранително фолио и оставете да се втвърди в хладилника за поне два часа.
6. Междувременно загрейте фурната до 150 ° C, застелете листа за печене с хартия за печене и когато тестото се стегне, вземете от него лъжица на парчета, от които оформяме топчета. Завиваме ги с пудра захар и ги поставяме върху лист за печене. За да не залепваме топчетата в едно голямо парче, оставяме достатъчно големи разстояния между тях, тестото ще се разтече по време на печенето и същевременно ще увеличи обема си.
7. Времето за печене е много важно, това е около 10 - 12 минути, въпреки че топките все още може да изглеждат прекалено меки, ние ги издърпваме. В крайна сметка шоколадът се втвърдява след охлаждане, ако ги оставим там по-дълго, бисквитките ще бъдат изсушени ненужно. И можете да присвивате очи.