Дял
Ако нямате време да ловите гъби в гората, поне си купете пресни дъбови дървета на пазара и зарадвайте близките си и най-вече вкусовите си рецептори с тази проста супа от крем от дъб.
Гарантирано ще опитате честна дъбова кремообразна супа!
Подготовка: 55 минути
Трябват ни 4 порции:
- 400 г дъбови дървета
- 900 г картофи
- 1 парче шалот
- 250 мл сладка сметана
- 1 пресен наситнен копър
- сол
- бял пипер
- зехтин
Приближаване:
Нарежете лука на ситно и го запържете в олио, добавете дъбови листа. Налейте малко вода и варете около 15 минути. След това вземаме около една трета от дъбовете в чиния. Нарежете картофите на кубчета и добавете в тенджера с останалите дъбови листа, добавете сол и бял пипер на вкус. Добавете половин литър вряща вода или горещ зеленчуков бульон и варете около 30 минути, докато картофите се сварят. Смесете цялата супа с потапящ миксер. Добавете сладка сметана и гответе известно време. Ако супата ви се стори прекалено гъста, можем да добавим вряща вода или зеленчуков бульон. Но се предполага, че кремообразният дъб е по-дебел. Поставете поставените гъби в смесена супа и оставете да заври, добавете накълцания копър и подправете със сол и бял пипер на вкус.
Моят съвет: Ако отидете при гъбите или вземете повече пресни дъбови листа, замразете ги и пригответе дъбов крем, когато пожелаете. Той не вкусва толкова изключително на сушени гъби.