защо

На пръв поглед ревенът е интересен със своя червено-зелен цвят, но има и забележителни свойства. От него можете да печете вкусни сладкиши, но може да ни помогне и при много здравословни заболявания. Въпреки че го виждате по рафтовете на супермаркетите целогодишно, според старата практика, трябва да се яде само до Св. Йоан, до 24 юни. След това губи добрия си вкус.

Зеленчуци или плодове?
Ревенът, разбира се, е зеленчук, но се използва като плод. Най-често се използва за пълнене на кнедли и сладкиши, преработва се в компоти и дори се третира като плодово вино. Сладкото, плодовите супи и сосовете са много вкусни, в които киселият му вкус се откроява особено и го прави толкова пикантен деликатес. Ревенът се цени главно заради високото си съдържание на витамини от група В (В3, В5), фолиева киселина, калций, калий, магнезий, манган, фибри и много други вещества. Той е относително беден само на витамин С, в него можете да го намерите до наполовина по-малко, отколкото в лимона.

За какво да внимавате
Ревенът е здрав. Това обаче може да бъде и опасно. Веществото, което го прави противоречива храна, е оксалова киселина, която ревенът съдържа. Това причинява киселинност. Оксаловата киселина е вредна за нашето здраве. Основният токсичен ефект е образуването на калциеви оксалатни кристали в бъбреците. Следователно ревенът трябва да се консумира изключително от май до средата на юни, защото тогава количеството киселина в дръжките се увеличава. Листните листа и цветът изобщо не се ядат. Ревенът трябва да бъде простен от хора, страдащи от подагра, камъни в бъбреците, стомашна хиперацидност или ревматизъм.

Употреба в медицината
Коренът се използва основно за лечебни цели, който се издълбава от земята през есента, почиства се, измива се и се изсушава на парчета. Полученият прах може да се използва в малки дози за спиране на диарията и в по-големи дози като слабително средство. Листата могат да се използват за компреси за разтваряне на камъни в бъбреците. Твърди се, че е достатъчно да се смачкат листата на ревен с валяк, докато пуснат малко сок. След това загрейте тази смес в тиган с малко зехтин и нанесете върху областта на бъбреците. Поправете нещо и оставете плочката да работи за една нощ. Но бързо забравете за листния чай. Напротив, той би спечелил пари от камъните ви в бъбреците! Ревенът има благоприятен ефект върху качеството на кожата и косата, детоксикира тялото, диуретик е и насърчава метаболизма и отслабването.

В чиния само от време на време
Киселият му вкус е идеален не само за сладки десерти, но и за сосове, поднесени с месо. Преди готвене трябва да обелите стъблата и да не използвате алуминиеви прибори, които са вредни при реакция с оксалова киселина. Както суровият, така и вареният ревен е напълно замразен, така че можете да му се наслаждавате дори извън сезона. Консумирайте го не повече от два пъти седмично.

Дългогодишен гигант
Интересувате ли се от това растение? Затова съживете нейната слава и я засадете в градината. Не е взискателно. Засажда се през пролетта или есента от семена или можете да го размножите от друго растение. Всяко парче, което искате да засадите, трябва да има поне един силен растителен връх. Уверете се, че гравираните корени не остават дълго във въздуха. Изсъхват бързо. Ще събирате стъбла за втората година. Нарежете ги напълно на земята и незабавно отстранете листа. Растението има дълбоки корени и когато расте правилно, почти ще достигне гигантски размери.