ъгъл

Вярно е, че нямаме контрол върху това колко дълго сме на този свят. Въпреки това можем поне частично да повлияем на качеството и продължителността на живота от начина, по който живеем - и следователно от диетата.

Експертите обикновено препоръчват да се ядат от 5 до 6 порции плодове и зеленчуци на ден. Но например Министерството на земеделието на САЩ съветва да се консумират дори 5 до 9 порции плодове и зеленчуци на ден. Освен това подчертава значението не само на количеството, но и на разнообразието. Това е защото различни цветове означават различно количество хранителни вещества. Следователно кои цветни храни имат способността да подобряват качеството на живота ни и да помагат за дълголетие?

1. Здравословни и изкусителни са червени

Червените плодове и зеленчуци са източник на ликопен - червена боя, която има няколко положителни ефекти върху здравето. Той принадлежи към групата на каротеноидите, които имат например антиоксидантен ефект. Друго предимство на храните, които съдържат ликопен е, че те съдържат други каротеноиди. Това означава, че те действат синергично. Така че, ако сложите в чиния червено зеле знайте, че има противораков ефект и ще подпомогне здравето на мозъка. Сок от цвекло от своя страна понижава кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта, което води до сърдечно-съдови заболявания. Диня или червен грейпфрут те от своя страна са склад на много полезни вещества и попълват течностите в тялото. За източници на ликопен е добре да се има предвид, че например термично обработените домати съдържат ликопен в по-използваема форма от пресните.

2. Оранжевото и жълтото не само ще радват очите

Оранжевите плодове и зеленчуци са източник на бета-каротин, жълт лутеин. Това са два важни антиоксиданта. Както при червените плодове, те не се намират само в растенията, но заедно с други каротеноиди и действат синергично. Бета каротин е предшественик на витамин А. Неговото предимство е, че не може да се предозира. Бета-каротинът е от съществено значение за здравословното зрение, кожата и силната защита. Лутеин от своя страна е багрило, което елиминира свободните радикали. Необходимо е за очите - достатъчният прием на лутеин предпазва от развитието на макулна дегенерация и катаракта. Затова се поглезете в изобилие моркови, царевица, портокали, тикви.

3. Синьото и лилавото също са важни

Зеленчуците и плодовете в синьо и лилаво съдържат антоцианини - антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане на свободните радикали и намаляват риска от цивилизационни заболявания. Те също така поддържат имунитета, подобряват функционирането на нервната система и поддържат здрави пикочни пътища. Например къпини те съдържат много елагинова киселина с противоракови ефекти. Сливи те са източник на фибри, подпомагат концентрацията и помагат за по-доброто управление на стреса. Патладжан е деликатес, идеален за диети - има малко калории, засища, а също така понижава холестерола в кръвта.

4. Трябва да се ядат и незабележими бели

IN бяла ряпа, пащърнак, земетресение, лук, джинджифил, картофи, карфиол или гъби са антоксантини. Кверцетин или при чесън и лук силициев диоксид алин, който се променя до известния алицин при нарязване. Положителното на тези вещества е главно противовъзпалителен ефект, понижаващ нивата на холестерола в кръвта и укрепващ здравето на сърцето и имунната система. Източниците на бяло багрило могат да съдържат и други полезни хранителни вещества, например под формата на витамин С, калий, фолиева киселина и други витамини от група В.

5. Зелените са източник на хлорофил

Зелените плодове и зеленчуци съдържат багрило хлорофил. Това има много ползи за човешкото здраве - детоксикира, укрепва имунитета, насърчава храносмилането и т.н. Те често се намират и в зелени плодове и зеленчуци каротеноиди и индоли, за които се твърди, че имат способността да предпазват от рак. Зелените листни зеленчуци съдържат зеаксантин, който защитава здравето на очите и е подходяща профилактика на свързаната с възрастта дегенерация на макулата. Разбира се, има и много витамини и минерали, като витамин С, К, фолиева киселина, калий и други.

Кои плодове и зеленчуци ядете най-често? Пишете на други читатели в дискусията под статията.