Това е една от любимите храни на вегетарианците и веганите, по-вкусна е от кускус и по-питателна от ориза. Той идва от Ориента, дори най-големите кухненски антиталанти могат да го подготвят, докато възможностите за използването му в кухнята са безброй. За съжаление той намира своето почетно място в Словакия едва постепенно.
Булгурът се характеризира със силен аромат на зърнени култури и приятен орехов вкус. Получава се от твърди сортове пшеница, когато зърната му се накисват, варят и след изсушаване се натрошават на по-малки парчета. Приготвянето на самия този деликатес е много просто, дори можете да сте достатъчни без включена печка.
Всеки може да се справи с подготовката
Просто излейте булгура с гореща вода, увийте тенджерата с кърпа и я оставете да работи около двадесет минути. Вместо по-калоричен ориз, можете да го използвате за готвене на ризото, сгъстяване на супи, приготвяне на пълнежи, като гарнитура към месо, ще го оцените и в салати или кюфтета. Известният деликатес, приготвен от булгур, е ливанската салата табуле, но благодарение на лесното си смилане и балансиран хранителен състав, постепенно се използва и в други световни кулинарни специалитети.
Хората го обичат и заради това
Има много положителни страни, свързани с консумацията на булгур, така че не е чудно, че той набира популярност всеки ден. Най-големите му плюсове включват:
- висока хранителна стойност
- скорост на подготовка
- достъпност
- минимално количество мазнини
- съдържание на фибри
- е богат източник на витамин А, магнезий, фосфор и желязо
- благодарение на фибрите, той подпомага дейността на червата и нервната система
- не се надува
- нормализира нивата на кръвната захар, намалява вълчия глад и сладки зъби
- насърчава храносмилането и ускорява метаболизма
- помага за детоксикация на дебелото черво
Отървете се от килограмите заедно с булгура
Булгур отдавна е на милостта на строгите диетолози. Въпреки факта, че това е пшеница, това е качествена храна, която подпомага храносмилането, изпразването и по този начин загубата на тегло. Диетолозите препоръчват консумацията на булгур 2-3 пъти седмично със зеленчуци, постно месо или като част от супи. Това ще ви задоволи дълго време и ще ви освободи от необходимостта да имате нещо сладко след хранене.
Можете да избирате от няколко вида
Особено в магазините за здравословни храни може да бъдете изненадани от няколко вида булгур: пшеничен, пълнозърнест, обикновена пшеница, груба пшеница или спелта. Приготвянето на по-лек булгур е по-бързо в сравнение с пълнозърнестия, но съдържа по-полезни фибри и по този начин помага за по-ефективна борба с неприятния запек. От вас зависи кой вид ще изберете. Вкусът им е страхотен, без разлика.
Нашият съвет - закуска, която задоволява
Залейте булгура с горещо мляко с две чаени лъжички мед, добавете пресни плодове на вкус, шепа бадеми или други ядки, малко масло и канела. Ще получите вкусна и особено здравословна закуска, която ще ви засити за цялата сутрин.