Ново проучване в Гърция предполага, че спазването на растителна диета не намалява непременно риска от сърдечно-съдови заболявания. За да се види тази полза, е необходимо диетата да се фокусира върху определени групи здравословни храни.

диета

Проучване, представено на годишната научна среща на Американския колеж по кардиология със Световния кардиологичен конгрес, установи, че хората на растителна диета, включваща по-малко здравословни храни, като рафинирани храни или сладкиши, не показват значителна полза по отношение на сърдечно-съдовия риск с хора, които не са спазвали растителна диета.

Водещият автор на изследването Демостен Панайотакос (Университет в Атина Харокопио) казва: „Въз основа на тези резултати изглежда, че простото спазване на растителна или вегетарианска диета не е достатъчно, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания. групи растителни храни, за да се видят ползите. по отношение на намаляването на сърдечно-съдовите заболявания. "

Растителните диети стават все по-популярни

Хранителните навици, които включват повече храни с растителен произход, стават все по-популярни в много части на света поради усещаните ползи за здравето. Тези диети не винаги са вегетариански или вегански, но обикновено съдържат повече храни с растителен произход, като пълнозърнести храни, семена и бобови растения и малко или никакво месо, яйца и млечни продукти.

За настоящото проучване на Panagiotakos екипът наблюдава хранителните навици на над 2000 възрастни гърци и наблюдава развитието на сърдечно-съдови заболявания сред тях в продължение на десет години. Когато се записват през 2002 г., участниците отговарят на подробен въпросник за честотата на хранене, който попълват пет години и десет години по-късно.

Десет години по-късно екипът оцени връзката между хранителните навици на участниците и развитието на сърдечно-съдови заболявания, като използва диетичен индекс, който ги раздели на три групи според това колко храна от животни като месо, яйца и млечни продукти консумират ежедневно.

Това показва, че като цяло мъжете, консумирали по-малко животински храни, са имали 25% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания в сравнение с мъжете, консумирали повече от тези храни. Тази тенденция се наблюдава и при жените, макар и по-малко значима, с общо намаляване на риска от заболяване с 11% при тези, които консумират най-малко количество храна от животински произход.

Интересното е, че въпреки че разликите между групите с риск от заболяване бяха значителни, разликата в количеството консумирана животинска храна беше относително малка. Участниците, които са имали по-растителна диета, са яли средно по три хранения с животни на ден, в сравнение с пет на ден за участниците с диета, която е била по-малко фокусирана върху растителна диета.

Дори малкото намаляване на съдържанието на по-малко здравословни храни може да допринесе за здравето на сърцето

Панайотакос казва: "Тези открития подчертават, че дори малкото намаляване на ежедневната консумация на животински продукти - особено по-малко здравословни от преработените месни продукти - придружено от увеличаване на здравословните растителни храни може да допринесе за по-добро сърдечно-съдово здраве."

Освен това изследователите са се фокусирали само върху участници, които са спазвали растителна диета и са ги разделили на две групи: тези, които са спазвали здравословна диета, богата на плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки, масла и чай или кафе, и тези, които спазва нездравословна диета, която включва повече подсладени напитки, сокове, рафинирани храни, сладкиши и картофи.

Изследователите установили, че само тези, които са били на здравословна растителна диета, са имали по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, отколкото участниците, които са спазвали по-диетична диета.

Разлики в хранителните навици и сърдечно-съдовия риск между мъжете и жените

Различия в хранителните навици и свързаното с това намаляване на риска от заболяване също са наблюдавани между мъжете и жените. Като цяло мъжете са склонни да ядат около три пъти на ден, докато жените са имали тенденция да ядат повече и да ядат около четири до пет пъти на ден. Сред участниците в нездравословната растителна група жените са имали по-значително намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, отколкото мъжете, а сред участниците в здравата растителна група това намаление е още по-голямо.

Панайотакос твърди, че констатациите показват, че закуските от здравословни храни през целия ден могат да бъдат полезни за здравето, докато закуските от нездравословни храни могат да увеличат риска от заболяване.

Последици за бъдещите диетични насоки

Екипът признава, че проучването е ограничено в самоотчитането от хранителните навици, но аргументира, че констатациите все още подкрепят доказателствата, че растителната диета може да бъде полезна за здравето на сърцето и може да помогне за насочване на препоръките за диета за допълнително намаляване на сърдечно-съдовия риск.

„Вярвам, че в бъдеще ще бъде полезно, ако насоките за превенция на сърдечно-съдови заболявания предлагат по-ясни и конкретни хранителни предложения относно препоръчителните видове храни и порции, които трябва да се консумират“, казва Панайотакос.