здравословни

Те създават впечатление за нездравословно „нещо под зъба“, като същевременно са здрави. Но дори и тук е вярно: Няма попкон, като попкон.

100 грама пуканки съдържат около 400 ккал. Не можем да говорим за тях като за нискокалорично хранене, но тъй като те съдържат само 4 грама мазнини, те не са ужасна калорична бомба. Въобще не. Така че не трябва да изпитваме угризения, след като изядем една хартиена „кофа“ в киното. Дори и да изядем купичка пуканки у дома пред телевизора. Обратно. Отсега нататък можем да се чувстваме доста добре, когато слагаме изпъкнали царевични зърна в устата си. Както казва американски изследовател Джо Винсън, „Пуканките всъщност са доста здрави. И помага да отслабнете! “

Защо така?

Пуканките съдържат фибри. Много несмилаеми фибри, които засищат дълго време, след няколко шепи пуканки, няма да скърцат в стомаха ни. Освен това те са без глутен. Ако вашият храносмилателен тракт е чувствителен или не обичате глутен, тогава пуканките са по-полезна храна от останалите, тъй като повечето от тях съдържат предимно глутен.

Те съдържат антиоксиданти

Според анализа на Vinsons счупената царевица съдържа изключително голямо количество антиоксиданти, а също така извлича радикали, които предпазват тялото ни от замърсената околна среда и канцерогенни вредни вещества. Една порция пуканки може да се похвали с невероятните 300 милиграма антиоксиданти (известни също като полифеноли). За сравнение същата порция плодове съдържа само около 160 милиграма. Защото, за разлика от пуканките, плодовете съдържат предимно вода.

Внимавайте за пуканки в микровълнова фурна

За съжаление не всички пуканки са здравословни. Например промишлено обработените в микровълновата печка съдържат големи количества захар и мазнини, за да вкусят по-добре. Освен това много производители пръскат царевица с вредни химикали като диацетил. Това е вещество, което според медицински изследвания може да причини увреждане на белите дробове. Най-добре е да приготвите пуканки у дома. По този начин можем да контролираме дела на мазнините (или дори да не използваме мазнини изобщо).

Рецепта за домашни пуканки

Добавете три супени лъжици сухи царевични зърна и три супени лъжици качествено масло във висок съд. Покрийте с капак, за да предотвратите изгаряния. След кратко време ще чуем как зърната „експлодират“. Ако спрат, означава, че са готови, можем да вземем тигана от огъня, да посолим пуканките. Ако използвате дълбок незалепващ грил тиган, изобщо не е нужно да използвате масло.