срещу

20.12. 2020 10:00 Сравнихме страхотни и здравословни коледни риби.

1. Мазнини
Рибата е чудесен източник на омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини. В 100 g пъстърва на фурна има 1370 mg омега-3 и 224 mg омега-6, в същото количество печена сьомга 2260 mg омега-3 и 665 mg омега-6. Точка за сьомга.
Резултатът е 0: 1

2. Витамин В12
Този витамин В (кобаламин) е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки и за функционирането на централната нервна система. Той се съдържа в храни от животински произход. Недостигът му може да доведе до анемия и дегенерация на костния мозък. От 100 g печена пъстърва получавате 7,5 микрограма B12 (125% ODD), от 100 g сьомга 2,8 микрограма B12 (47% ODD). Точка за пъстърва.
Резултатът е 1: 1

3. Селен
Според изследванията жителите на Словакия нямат микроелемент със силно антиоксидантно действие. Селенът укрепва имунната система, предпазва от рак, е от съществено значение за функционирането на черния дроб и щитовидната жлеза, производството на хормони и за здравето на кожата, косата и зрението. В 100 g печена пъстърва има 16,2 микрограма селен (23% ODD) и 41,4 микрограма (59% ODD) в същата порция сьомга. Точката се печели от сьомга.
Резултатът е 1: 2

ODD = препоръчителна дневна доза

Победител: Сьомга
Тази вкусна морска риба е малко по-дебела от пъстърва (при една и съща топлинна обработка във фурната разликата е по-малка от 70 kJ/100 g), но има по-малко холестерол. В 100 g сьомга е 63 mg холестерол, в същото количество пъстърва 74 mg. В сравнение с пъстървата, сьомгата има по-високо съдържание на всички витамини от група В, с изключение на споменатия В12. Трябва да ядете морски риби поне веднъж седмично, а не само на Бъдни вечер, тъй като те значително помагат за поддържането на добро здраве.