Според описанията на гърците и римляните те са познавали тиквата и са я обичали в древни времена. Той служи като рядка храна за индианците. В домашната медицина ние познаваме ефектите му главно от ядката на семената поради високото им съдържание на протеини и масло. Тиквата е отлична диетична и лечебна храна при стомашни заболявания. При затлъстяване, бъбреци и пикочен мехур, страдащи от ревматизъм, диабетици, сърдечни заболявания.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
към снимка №1. На снимката имаме средно голяма тиква, нито малка, нито голяма. Не стар не млад. Размерът е подходящ за семейство от 3-4 члена.
към снимка №2. На снимката имаме обелена тиква, готова за обработка.
към снимка бр. 3. Картината показва процедурата за рязане. С първите изрязани пръстени ще разберем на колко години е тиквата. На снимката можете да видите младите зърна, така че тиквата отговаря на това, което направихме. Тук трябва да решим дали да го увием в пътека или в галета. Ако пържим по пътеката, отрязваме пръстените около 3 мм. ако пържим в галета, нарежете кръгчетата около 4 мм. Ако искаме кръговете да са по-дебели, трябва да ги изпържим във вряща вода. В тиган или ел. скари/плоски/можете да изпържите пръстените само леко осолени, неопаковани, т.е. чисти, вкусни са - деликатес - според вкуса.
към снимка №4. На снимката изрязах 4 мм кръгове. с това, че ще ги завивам в галета. На снимка бр. 3. Изрязах 3 мм пръстени. и те се покриха с пътека. Ще се върна за почистване. Ако тиквата е млада, ще я намерим на допир, само ще почистим повърхността във вода и ще я нарежем. отново, ако повърхността е твърде стара, ние я отлепяме и отстраняваме семената и можем да ги изсушим. Успях да обработя тиквата по Коледа, тя беше годна за консумация. На снимката се вижда и състоянието на началото на опаковането, горе вдясно има купа с пътека, отдолу е галета и приготвени по-дебели тиквени кръгове.
към снимка №5. Фигурата показва процедурата за обработка. В долния ляв ъгъл има найлонова торбичка, в която има гладко брашно, в което слагам кръговете, които съм увил по брашно по този начин/не замърсих околното пространство и няма какво да почистя /. Следва купа с пътека, където съм съхранил пръстени и зад тях дъска на корейския, подготвил съм пръстени за потапяне в пътеката. Ако имах обратното, ще изгоря отстрани на купата. Завърши с тиган, в който изпържих пръстените.
към снимка №6. Картината показва вмъкването на пръстена от купата в тигана. Разбира се, пръстенът е увит в частица, в долната част на пръстена можете да видите капак, който попада в нашия тиган или продължава до момента на поставяне във врящо масло. Така че може да се каже, че тестото е правилно сгъстено - не тече. Тук е необходимо да следим какво се случва в тигана, трябва да пазим тиквата, за да не я изгорим. Ние не следваме само един, имаме повече кръгове там - според диаметъра на дъното на тигана, трябва да продължим да ги въртим бързо и в същото време да ги вземем и да ги съхраним на абсорбираща хартия навреме. Тук ще добавя съвета, че за да направим пътека трябва да използваме h l a d k ú ú ú u u, кръговете няма да бъдат напоени с масло.
към снимка бр. 7. Картината показва разположението на пръстените в тигана и около необходимото количество масло/пръстените плуват /.