готвене

19.1. 2019 11:00 Трябва да спестите малко след празниците, но гладни ли сте у дома? Сервирайте ги тези супер бързи и вкусни ястия.

Картофени кнедли
Можете да го сервирате с всички сосове, идеален е например с гъби. Но има вкус и с кисело зеле и печена наденица. Можете също така да напълните картофеното тесто - сладко и осолено.

При нужда ще ви трябват 600 г обелени картофи, сол, 1 яйце и грубо брашно. Обелете охладения картоф и го смелете в месомелачка. Добавете яйца, сол и достатъчно грубо брашно, за да направите по-плътно тесто. Оформете две ролки от тестото върху набрашнен плот. Сварете подсолена вода в по-голяма тенджера. Поставете кнедлите във вряща вода и когато изплуват на повърхността, ги извадете с перфорирана лъжичка. Смажете веднага, за да не се слепват. Изрежете колелата преди сервиране с мазен нож.

Изпратено
За солен пълнеж са достатъчни 200 г кайма пушено месо (словашки салам), 50 г пушен бекон, олио и 1 голяма глава лук. Пресейте нарязания бекон, запържете нарязания лук и каймата. Подправете със смлян черен пипер и сол, ако е необходимо. Изрежете точилката с картофеното тесто. Увийте една чаена лъжичка пълнеж на отделни парчета и оформете на куршуми с влажни длани. Сварете ги в солена вода, поръсете с пържен лук и сервирайте със задушено кисело зеле.

Подсладител
Увийте слива, кайсия или нарязани и поръсени с канела ябълки в парчета картофено тесто. Сварените топчета залейте с масло и поръсете с препечени галета.

Прекрасен СЪВЕТ!
Ако направите парчета картофено тесто на тънки рула, ще получите много вкусна картофена каша. Просто ги залейте с масло, поръсете със смлян мак или ядки и захар.

Кифлички
Вкусните кнедли от бекон са страхотни с дивеч, печена патица и месо, приготвено „диво“. Но никой няма да се оплаче сам от тях. Особено, ако правите страхотно печено зеле с тях. За кнедли ще ви трябват 6 кроасани или по-малки кифлички, 2 до 3 яйца, 6 супени лъжици грубо брашно, сол, смлян черен пипер, наситнен магданоз (може и сушен), 2 супени лъжици грис, половин чаена лъжичка бакпулвер, 100 мл масло, чаша вода, 100 г лук, 100 г бекон, масло или мехлем.

Запържете нарязания бекон в тиган, а когато се загрее, запържете нарязания лук в мазнина. Нарежете сладкишите на кубчета, разстелете ги върху голям лист за печене и ги запържете във фурната за известно време. След охлаждане се поставя в купа, поръсва се с брашно, смесено с бакпулвер и сол. Добавете разбитите яйца, щипка черен пипер, магданоз и печен бекон с лук (също с топен бекон). Добавете достатъчно студена вода, за да съберете масата. При нужда можете да добавите малко брашно. Направете малки кръгли кнедли от масата с мокри ръце и ги варете във вряща вода за около 20 минути. След охлаждане нанесете масло или мехлем.

Гарнитура: печено кисело зеле
Измийте зелето, ако изглежда кисело. Изцедете добре сока или остатъка от вода. Загрейте олиото в тенджера и запържете лука, нарязан на ивици. Добавете зелето и го запържете за около 15 минути при непрекъснато разбъркване. Зелето е готово, когато цялата течност се изпари и на някои места започне да кафява.

Автор: Zuzana Petrovičová
Снимка: Shutterstock.com

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар