ЛОНДОН - Ново проучване току-що доказа нещо, за което много туристи, които посещават САЩ, твърдят, а именно, че американците пилеят ужасно, пише британският Daily Mail. Стойността на изхвърлената храна в САЩ се оказва около 240 милиарда долара годишно (221 милиарда долара), или 1866 долара за домакинство. Това означава, че 30 до 40 процента от храната се изхвърля.

Изследователите са установили също, че тези, които се хранят по-здравословно, изхвърлят повече, защото купуват по-бързо развалящи се плодове и зеленчуци по-бързо от обикновения човек. И обратно, домакинствата, които следват списъка при пазаруване и трябва да пътуват по-нататък, за да стигнат до супермаркета, имат най-малък процент хвърлена храна.

Едуард Янике, професор по земеделска икономика в Пенсилванския държавен университет, каза: "Нашите констатации са в съответствие с предишни изследвания, които показаха, че 30 до 40 процента от общите доставки на храни в Съединените щати в крайна сметка са неизядени. Това означава, че са пропилени ресурси за производство на неизядена храна, включително земя, енергия, вода и труд."

което

Jaenicke и колегата му Ян Ю анализираха данни от 4000 домакинства в проучване на американското министерство на земеделието за покупки на храни, известно като FoodAPS. "Според нашите оценки средното американско домакинство изхвърля 31,9% от храната, която купува. Повече от две трети от домакинствата в нашето проучване са изхвърлили около 20 до 50% от храната, която са купили. Но дори и най-малкото пропиляване домакинствата изхвърлят 8,7 процента от закупената храна. " - обясни професорът.

Двамата изследователи се фокусираха и върху различни характеристики, които могат да увеличат или намалят хранителните отпадъци в домакинствата. Те открили, че колкото по-високи са доходите, толкова повече храна се изхвърля. А тези, които се хранят по-здравословно, също изхвърлят повече храна. "Възможно е програмите за насърчаване на здравословна диета неволно да доведат до повече отпадъци. Това би могло да бъде политически премислено - как бихме могли да прецизираме тези програми, за да насърчим по-здравословното хранене, за да намалим потенциалните отпадъци." добави Яенике.

По-малък процент на изхвърлена храна е докладван от домакинства с по-голяма екзистенциална несигурност, а също и от домакинства с по-голям брой членове. Повече хора означава повече отговорност, че някой дои остатъци. Един от факторите е размерът на опаковката, в която се продават някои храни. Двучленно семейство не трябва да изяжда цялата глава карфиол, от която след това вероятно се изхвърля, докато по-голямото домакинство вероятно яде цялото, вероятно в друго хранене, респ. приготвени по друг начин.

Не само съжалението за хранителни отпадъци е установено, но и други изследвания са установили, че жизненият цикъл на изхвърлените храни допринася значително за емисиите на парникови газове. "Според Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации отпадъците от храна са отговорни за около 3,3 гигатона парникови газове годишно. Ако беше държава, тя би била третият по големина производител на CO2 след САЩ и Китай." твърди вещото лице.