изберете

Заедно с по-голямото търсене на фитнес храни, торбите с протеинови (протеинови) алтернативи на класическите храни са скъсани. Протеинов шоколад, протеинов чипс, протеинов пудинг. Надписите се продават, но не винаги е така това, което е протеин, е по-добре.

Как да изберем правилния протеинов пудинг?

Какво е протеинов пудинг?

Кой не би познал ароматния пудинг с бисквити и ягоди от детството? Умелите производители не чакат дълго и протеиновите варианти на популярната каша се предлагат на пазара от няколко години. Първоначално те се произвеждат основно компании, фокусирани върху спортното хранене и хранителните добавки, днес традиционните производители също имат свои собствени протеинови линии.

Протеиновият пудинг е пудинг с по-високо съдържание на протеин - и най-вече съдържа също по-малко захар като класически варианти.

Какъв е съставът на протеиновия пудинг?

Класическите пудинги се правят предимно от царевично нишесте, захар и аромати. В случая с протеиновите пудинги е малко по-различно.

На първото (в случай на дехидратирани продукти), съответно. второто място в състава трябва да бъде източник на протеин - което предполага, че протеиновият пудинг съдържа достатъчно протеин и не е просто играчка с маркетингова дума.

Най-често срещаните са млечен протеин (колективно наименование за суроватка и казеин), но също така и отделни протеинови източници като концентрат или изолат от суроватка.

По същество всички източници могат да се използват като източник на протеин: яйчен белтък, соя, оризов протеин... Няма ограничение за вашето въображение и от вас зависи кой пудинг с кой източник на протеин да изберете.

Кой източник на протеин в пудинга е най-добрият?

Ако не сте веган и понасяте добре суроватъчни протеини, препоръчваме пудинг, съдържащ суроватъчен протеин, респ. с млечни протеини.

За да говорим за пудинг, той трябва да е дебел

В състава има и нещо, което придава на пудинга характерната текстура и плътност. Те се използват за това сгъстители, като фибри, гуар или целулоза, дъвка, карагенан, оризово брашно или царевично нишесте.

Ароматите и багрилата са отделна глава, която не можете да избегнете дори при класическия пудинг. Протеиновите пудинги са често срещани подсладени с изкуствени подсладители (сукралоза, аспартам) или стевия, което намалява количеството захар в порцията.

На какви параметри трябва да отговаря качественият протеинов пудинг?

  • минимум 15, идеално 20 грама или повече протеин на порция - бъдете внимателни, в случай на пудинги на прах, количеството протеин трябва да се преобразува от 100 грама на порция
  • съдържа качествен източник на протеин (идеална суроватка)
  • не съдържа много захар и мазнини

Какви са недостатъците на протеиновия пудинг?

Подобно на повечето храни, които се гордеят с термина „протеин“, протеиновият пудинг е високотехнологичен продукт, който въпреки че производителите се опитват да го скрият с примамливи описания, съдържа доста добавени съставки.

Сгъстители, емулгатори, ароматизанти и изкуствени подсладители - това е само част от това, което обикновено намирате в протеиновия пудинг. Затова вероятно не можем да го разглеждаме като ултра-здравословна храна с голяма полза за нашето здраве.

От друга страна - тези съставки включват и почти всички други технологично преработени храни, които консумираме (бонбони, шоколади, десерти с по-ниско качество, замразени полуфабрикати). Освен това те се считат за безопасни и използването им е строго регламентирано от закона, така че няма нужда да се страхувате от тях.

По-скоро помислете дали не би било по-подходящо да ограничите по-малко подходящите източници на тези съставки и да освободите място за протеинов пудинг например.

Това може да бъде и недостатък за някого по-висока цена, когато плащате за чаша готов пудинг в магазините от 1,50 евро нагоре. Компромисът са прахообразни пудинги на прах, но с по-ниска цена те означават и по-нисък комфорт: първо трябва да се сварят, респ. шейк - не "готов за ядене".

Когато протеиновият пудинг се отплати?

Ако обичате пудинга и не можете да си представите уикенд без него, заместването на класическия пудинг с протеинов вариант ще ви помогне да получите повече протеини и да намалите количеството погълната захар.

Протеиновият пудинг може да направи хранене с достатъчно протеин дори от храни, които обикновено не ги съдържат.

Вече сближавате клинкери за кифлички с дукат, покрити с протеинов ванилов пудинг?

Какво да запомните за протеиновия пудинг?

Протеиновият пудинг е подходящ източник на протеини и определено ще бъде приятно допълнение към вашата диета. Когато избирате, фокусирайте се върху качествен източник на протеин и се уверете, че той съдържа поне 15, в идеалния случай 20 или повече протеини в една порция.

Ако не, можете да го оставите на рафта с чиста съвест и да се гордеете със себе си, че не сте попаднали в измамен маркетинг.

А какво ще кажете за вас - използвате протеинов пудинг?