Пролетна зеленчукова супа с киноа
Вкусът е на пролетта и зарежда енергия точно такава, каквато ни е необходима след зимата.
За пореден път застанах пред отворения хладилник и се чудех кой рафт да готвя. За да консумирам „остатъците“ от храна след уикенда. Останахме с много моркови и други кореноплодни зеленчуци. Затова започнах да мисля в тази посока. Преди правех зеленчукова супа с кнедли от спелта, но този път ме помолиха за малка промяна. В камерата винаги имам няколко вида зърнени храни, включително бобови. Пак се събра.
Малко чудо от киноа
Погледът ми се спря на киноата, която много харесвам заради хранителните й стойности, но и лекотата, която придава на храната. Слагам я в менюто ни редовно. Съдържа много витамини, има високо съдържание на качествени протеини, не съдържа глутен и холестерол. Подходящ за всички. Досега никога не съм го използвал в супа. Свикнал съм да правя ястия от ризото от него. Различни сладки и солени кифли. Тя обаче се озова за първи път в супа. И трябва да призная, този опит се оказа отличен. Семейството й я похвали, че ни повтаря тези дни.
Сурови материали:
- 4 моркова
- 2 магданоз
- 1 калер
- 1/2 целина
- 3 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1 зелен пипер
- 1 чаша грах
- 1 чаша киной
- масло гхи
- така чеѕ
- пипер
- куркума
- червен сладък пипер
Приближаване:
1. Почистете кореноплодните зеленчуци и чесъна и ги нарежете на ситно. Печете гхи в тенджера с масло. Придава на супата вкусен вкус.
2. Докато задушавате, добавете щипка куркума, черен пипер, червен пипер и сол. Налейте вода докрай.
3. Добавете грах и гответе до омекване.
4. Специално пригответе киноа. Първо го изплакнете със студена вода. Поставете в тенджера, покрийте с вода, така че да е точно над нея и варете, докато омекне. Можете също така да го приготвите, като го залеете с вряла вода и го оставите да набъбне.
5. Когато зеленчуците и грахът омекнат, добавете към тях киноа и подправете със сол, ако е необходимо.
Автор на статията
Яна kovimkoviičová
Пиша за това, което изпитвам в момента, и има много! Всичко в живота ми се върти около здравословен начин на живот. Имам такава цел и мисля, че е реална. Живейте щастлив, балансиран и релаксиращ живот. Ако имате същото, мога да ви придружа по пътя му.