Наистина цветна зеленчукова супа, обогатена с парче пушена шунка, за да засити и освежи. Страхотен обяд или вечеря в делничен ден.
Съставки
Приближаване
Пригответе зеленчуци: лукът се нарязва на ситно, стръковете целина се нарязват на по-малки парчета, морковите се нарязват на тънки ивици, картофите се нарязват на по-малки кубчета, а долните дървени краища се режат от аспержите, а останалите се нарязват на по-малки парчета.
Загрейте олиото в тенджера и добавете лука. Посолете и задушете до омекване.
След това добавете целина и моркови и задушете отново за няколко минути.
След това добавете картофите, граха и налейте бульона. Подправете и оставете да заври.
След десет минути добавете шунката на кубчета и продължете да готвите, докато картофите омекнат.
Накрая добавете парченца аспержи и варете още 3 до 5 минути.
Ще го вкусим, ако е необходимо, подправяме със сол и можем да го сервираме. Можем да украсим супата с пресни бебешки листа спанак.