Баба ми ни готвеше тази супа през летните ваканции в населеното място. Изварата и сиренето са нейни собствени продукти. Карфиолът беше от близкия съсед, който иначе не беше известен като Булхар, който отглеждаше различни зеленчуци и не трябваше да ходи в града за него. Винаги съм го харесвал през лятото, така че го правя и днес, но разбира се и извън сезона.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще подготвим съставките за готвене. Не ги снимах всички, подготвих останалите по време на готвене.
Първо приготвих пречистен карфиол. Използвах само крайни рози. Добавих обелени картофи към гърнето му. Налях вода едновременно с карфиол и картофи, осолени подправки. Слагам подправките само между пръстите си. Сложете на котлона да готви. Използвах тенджера от 4 литра.
Сега нарязах почистения лук и нарязах почистения чесън. Той също така приготви пилешки бульон и кубче масло около 2 см.
Слагам около 2 Pl олио и запържвам лука в ниска тенджера. Тъй като лукът вече беше изпечен, той започна да става кафяв, добавих чесън и продължих да бъркам, когато чесънът замирише, той веднага добави масло и го остави за известно време от котлона, за да не изгори чесънът. Маслото се разтопи и отново го сложих на котлона и добавих изварата при разбъркване. Всичко се събра в един миг и разтопи изварата.
След като разтопих изварата, изсипах бульона в тенджера и оставих да заври. След като заври го приготвих за около 5 минути. Не снимах всичко това.
Сега, преди изварата да започне да се готви, настъргах сиренето и нарязах лука.
В първата тенджера картофите и карфиолът се готвят и във втората форма на саксията. С помощта на потапящ миксер първо смесих карфиол с картофи и след това изсипах сварената извара в него. Той го смеси заедно и отново готви на котлона. Смесвам картофеното нишесте в малко вода, изсипвам го в супата и го варя известно време. Нишестето слага всичко по-добре.
Готвеше около 5 минути и осоли и готово. Той добави настърган кашкавал и накълцан лук в чиния с готова супа. Затова ви желая добър вкус. Тя беше добра, вкуси и беше двойна. Ако имате добра печка, тя се приготвя за половин час, зависи какви са картофите.