рукола

15.8. 2020 12:00 Руколата е гореща, а валерианата красиво мека.

Кръг 1: Витамин А
Нарича се още ретинол и е разтворим в мазнини. При негово отсъствие тялото губи защитните си сили. Необходим е не само за силен имунитет, но и за здрава кожа, коса, нокти и лигавици, добро зрение и достатъчно желязо, защото участва в неговия метаболизъм. В 100 g рукола има 2373 IU (международни единици) витамин А, в 100 g валериана 7092 IU витамин А. Точка за валериана.
Резултатът е 0: 1

Кръг 2: Витамин С
Аскорбиновата киселина е мощен антиоксидант, който трябва да допълваме ежедневно от диетата. Витамин С допринася значително за правилната функция на имунната и нервната система, за нормалното производство на колаген и абсорбция на желязо, за регулиране на хормоналната активност и за защита на клетките от оксидативен стрес. В 100 g рукола има 15 mg витамин С, в същото количество валериана 38,2 mg. Още една точка за Валериан.
Резултатът е 0: 2

Кръг 3: Калций
Ниският прием на калций се проявява главно чрез изтъняване на костите и повишен кариес, но също така и безпокойство, умора, болки в гърба или безсъние. Жените в трудоспособна възраст се нуждаят повече преди и по време на менструация, а също и по време на бременност. Достатъчното количество калций в менопаузата е особено важно. От 100 g рукола получавате 160 mg калций, от 100 g валериана 38 mg. Точка за рукола.
Резултатът е 1: 2

Победител: Валерианка
Валериана, с прякор поле, е вкусен, хрупкав листен зеленчук. Неговите чупливи листа имат по-мек и по-сладък орехов вкус в сравнение с марулята и много повече витамини, като фолиева киселина и пиридоксин, повече минерали като желязо, магнезий, манган и калий, както и ненаситени мастни киселини и рутин, което е чудесно за кръвоносни съдове. Valeriánka укрепва имунната система, прочиства бъбреците, подпомага хематопоезата и подобрява устойчивостта на стрес. Въпреки че формата му със спанак изкушава с термична обработка, яжте я сурова, защото при задушаване би загубила ценни вещества.