Ще трябва да изчакаме известно време за тазгодишния пчелен мед. Приготвянето на домашен мед от глухарче обаче се предлага като приятна алтернатива. Хайде пригответе го с нас! Ще приготвите фантастичен, ароматен и здравословен домашен "мед" от глухарчета веднъж или два пъти. Просто бягайте някъде на поляната, разкъсвайте главите на глухарчето и производството може да започне.

Имаме нужда от:

500 бр глави от глухарче

2 по-големи лимона с биологично качество

1,5 кг гранулирана захар

списание

Приближаване:

Глухарчетата събираме в идеалния случай в чиста среда, така че да не се налага да го измиваме и да не се отървем от цветен прашец. За приготвяне на мед ще използваме само глави без стъбла. Измиваме старателно лимоните и ги нарязваме на тънки филийки дори с кожата. Поставете главите на глухарчето заедно с лимоновите резенчета в тенджера, налейте 1,5 литра вода и оставете да заври. След като заври, отстранете сместа от пламъка и я оставете да почине до следващия ден (минимум 24 часа). Прекарваме останалата смес през платно или марля, така че да нямаме примеси в нея и наистина изцеждаме останалата течност. След това добавете кристална захар и оставете сместа да заври бавно. С периодично разбъркване гответе час и половина на слаб огън, докато се сгъсти (колкото по-дълго готвим сместа, толкова по-плътен ще бъде медът). По време на готвене внимавайте медът да не заври.

Готовия мед изсипете в чисти буркани с конфитюр, докато е още горещ. Затворете правилно, поставете с главата надолу и оставете да се охлади. Такъв запазен мед трае до зимата и вече не е необходимо да се стерилизира.

Въпреки че не е мед в истинския смисъл на думата, той има и лечебни ефекти. Медът от глухарче, освен вкусния си вкус, ще ви насърчава с умора и е отлично допълнение към лечението на кашлица.

TEMPOtip: Ако искате да направите своя мед от глухарче специален, можете също да опитате доказани и вкусни съставки като джинджифил и портокал. Процедурата е проста, добавете резенчета портокал или нарязан джинджифил (приблизително 2 см към сместа от глави на глухарче и резенчета лимон преди готвене), за да нямате твърде остър мед). След това продължете според оригиналната рецепта.

Ако съжалявате да откъснете само главите на глухарчетата, можете да използвате цялата билка. Пролетната салата от глухарче също има фантастичен вкус, освен това е пълна с витамини (особено витамин С). Подходящ е за детоксикация и пролетна умора. Процедурата също е проста. Разкъсайте измитите млади листа и корени на по-малки парчета в купа. Полейте с лимон и зехтин, може и сол. Сервира се самостоятелно или като гарнитура към риба или месо.

Не забравяйте, че времето на цъфтеж на глухарче е ограничено!