С пристигането на пролетта тя започва да се появява навсякъде - на поляната, в парковете, на поляната, край нивите, край пътищата, тя не се пропуска. Това вероятно е една от причините, поради която мнозина го смятат за плевел, а не за здраво растение. В най-добрия случай те поне ще имат венец от глухарчета. Това цвете обаче има благотворно въздействие върху човешкото тяло, прилагателното „медицински“ в името му не се е случило случайно. Кога да събираме медицинско глухарче, какъв е положителният ефект върху организма и какво можем да приготвим от него?

струва

Кога да се събира и къде да не се събира

Глухарчето се появява сред зелената трева почти веднага с първото пролетно затопляне. Така че нека й дадем време да расте - оптималното време за беритба е по всяко време по време на нейния вегетационен период, най-доброто нещо, което трябва да направите, е да изберете да събирате глухарчета от май до септември. И какво да се събира? Всичко - от цвете през стъбло и листа до корена. Можете да използвате всяко парче медицинско глухарче: сиропът се приготвя от цветя, от корена (но ние го събираме само през пролетта и след това отново през есента) отново, можете да използвате листата в салати и стъбла поради техния полезен състав за ядене сам.

Трябва обаче да избягвате събирането на глухарчета на места, които могат да бъдат замърсени: като глухарчета, които растат край пътя, на места, където кучетата често се разхождат, на поляна или в поле, което често се опложда. Разбира се, струва си да си припомним, че събираме само жълти цветя от глухарче.

Какви са здравните ефекти на глухарчето

Глухарчето е богато на витамин С, но също така откриваме значително количество витамини В, D и А. Често се събира поради високото си съдържание на калий или малко по-ниско съдържание на желязо или калций. Това, че пишем по-ниско, не означава, че това количество не играе никаква роля - намираме повече желязо в медицинското глухарче, отколкото в спанака. В растението откриваме още тараксин, танини и етерични масла, които са много полезни при храносмилателни проблеми - те помагат не само на червата, стомаха или жлъчния мехур, но и на черния дроб.

Глухарчето съдържа и високо ниво на инулин, т.е. фибри, които могат да наситят организма относително добре и да имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар. Това е и причината, поради която хората с диабет също могат да консумират сироп от глухарче. Дори консумирайки сурови стъбла, можете да получите антибиотични ефекти, които ще помогнат например в борбата с хепатита. Не препоръчваме обаче топлинна обработка на стъблата. Отначало може да бъдете изненадани от горещия им вкус, но ако го преодолеете, тялото ви ще бъде благодарно за това.

Какво можете да приготвите от глухарче

Можете лесно да приготвите сироп от жълти цветове на глухарче - сварете около 4 шепи цветя в литър вода, оставете ги да мацерират за един ден, прецедете, добавете захар, лимон и варете, докато получите смес от сироп. Листата от глухарче от своя страна могат да се използват в салати, вместо рукола или цикория. Ако предпочитате тестени изделия, можете също да направите страхотно песто от тази част на растението: имате нужда от масло, чесън, настърган пармезан, ядки и листа. Смесете всички съставки и сервирайте с любимата си паста.

А какво ще кажете за корена? Той трябва да бъде изкопан, почистен, нарязан на по-малки парчета и добре изсушен в добре проветриво и особено сухо помещение. След това можете да приготвите горещ чай от него, за да ви помогне да смилате. Няма да сгрешите обаче, дори ако правите чай от прясно изкопан корен. Ако харесвате зелени смутита, не се колебайте да използвате листата в тази напитка. Дори ако глухарчето расте у нас на практика на всяка стъпка, не считайте това растение за плевел - опитайте се да го използвате в кухнята и тялото ви ще ви се отплати.