Кокосовото масло също е една от така наречените суперхрани. Какви са причините за популярността му? И този шум около кокосовото масло е напълно заслужен?
Запазването на промените не бе успешно. Опитайте да влезете отново и опитайте отново.
Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.
Възникна грешка
Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.
Има няколко така наречени „суперхрани“ и бихме могли да изброим редица изявления, които ги придружават, как и защо са „супер“. Някои гарантират загуба на тегло, други изхвърлят токсините от тялото, трети помагат при стойности на pH, а трети лекуват заболявания. В крайна сметка обаче бихме открили, че теглото не би било ясно наклонено в тяхна полза и те не са толкова „супер“. Но това вероятно е безполезно, защото каквото и да е то, По-добре е да добавите малко "суперхрана" към диетата, отколкото да запълвате тези калории с хранително нездравословна храна, но не? Вторичен проблем е фактът, че много хора с дългосрочни анти-фитнес навици мисли, че след няколко „суперхрани“, консумирани няколко пъти, нещо магическо внезапно ще се случи в краткосрочен план. Въпреки това, добре познатото и популярно кокосово масло също получи етикета "суперхрана". То просто е надценено или трябва да се носи от всеки почитател на здравословния начин на живот в кухнята?
Преди да донесем наистина изчерпателна статия за мазнините, нека разгледаме самото кокосово масло, опитвайки се да не усложняваме излишно информацията и да посочим само най-важното.
Причината за популярността му е, че е известен от всички хора, обсебени от здравословна диета и в същото време погрешно?
нт.е. За щастие кокосовото масло има няколко факта под прикритието, които го направиха известен, и хората просто тласкаха тези факти все повече и повече. Докато някои факти наистина са факти, други са по-скоро просто информация, базирана на смесени данни и проучвания. Нека да разгледаме най-интересното.
Една от причините за успеха е делът на наситените мазнини
Делът на наситените мазнини в кокосовото масло е около 90%. В продължение на няколко десетилетия наситените мазнини се превърнаха в изкупителната жертва на фитнес света. Те са отговорни за всякакви болести и причиняват може би всичко негативно. През последните периоди обаче тази ситуация се обърна на 180 градуса. Тези, които следят изследванията и общата обща информация за храненето, знаят, че тя съществува малко, без аргумент, че наситените мазнини са вредни за нас от здравна гледна точка, дали имаме работа с нивото на липидите в кръвта, възпалението и други подобни. Проблемът обаче е, че наситените мазнини включват широк спектър от различни мастни киселини като лауринова, палмитинова, стеаринова киселина и други, и всичко това е включено като наситени мазнини, така че част от проблема е, че не всички от тях правят абсолютно едно и също нещо в тялото.
Ако някой иска да се справи с ефекта на наситените мазнини, трябва да погледне цялостен контекст, и това не е вярно само за наситените мазнини, разбира се. За активен човек с балансирана диета в рамките на калории, достатъчно плодове а зеленчуци, по принцип е излишно да се разглеждат каквито и да било рискове за здравето в контекста на увеличения прием на наситени мазнини.
Например, промените, които се случват в нивата на холестерола в кръвта с промени в приема на наситени мазнини, са склонни да причинят и двата вида "добър" и "лош" холестерол. Когато приемът му е намален, както добрият, така и лошият холестерол обикновено падат и обратно. Цялостното въздействие върху здравето обаче е много, много по-сложно. Трудно е и най-важното да се каже много смело, че мазнините са ясно наситени, независимо дали са добри, лоши или неутрални. И преди всичко, подобно твърдение би било абсолютно опростено. Но екстремисти винаги ще съществуват и някои ще пият кокосово/MCT масло от чаша, а други ще казват, че причинява смърт.
Кокосовото масло съдържа голямо количество наситени мазнини, но предимно под формата на MCT
MCT са триглицериди със средна верига, т.е. триглицериди със средна верига. Трябва да се отбележи, че понятията кокосово масло и MCT често се бъркат. Кокосовото масло обикновено се продава като източник на MCT мазнини, но можете също да закупите MCT масло отделно. И може би най-интересното, MCT мазнините насърчават загубата на тегло, но внимавайте! Доказано е, че MCT мазнините могат потенциално и леко водят до загуба на тегло, обаче трябва да се има предвид, че това е факт, който се отнася за заместване на някои мазнини във вашата диета с качествени MCT мазнини. Не чрез добавяне на мазнини към вече съществуващите калории през целия ден, които получавате.
Здраве
Въпреки че много от данните са смесени и крайните резултати бият както между краткосрочни, така и дългосрочни изследвания, можем да кажем, че MCT мазнините имат редица ползи не само по отношение на потенциалната загуба на тегло, но аз цялостни ползи за здравето и метаболизма. Освен това лауриновата киселина може да убие различни вируси в организма.
Не е само за готвене
По-малко интересно изследване е, че кокосовото масло има по-висок ефект върху премахването на въшки от конвенционалния спрей или друго изследване, разказващо за кокосовото масло като помощно средство за увредена коса. Може да служи и в борбата срещу акне и също може да помогне с суха кожа. В допълнение към тези употреби, някои изследвания показват, че това може да помогне и за намаляване на производството зъбна плака. Следователно е ясно, че той е предназначен не само за кухнята, но ще намери своето приложение и в козметиката.
Разлики между кокосовите масла и други кокосови продукти
Има много кокосови масла. Така че нека разгледаме няколко разлики между тях. На първо място, ние знаем необработено кокосово масло а рафинирано кокосово масло. Богородица има много мек кокосов вкус и аромат, той е малко по-скъп и неговата точка на опушеност е
175 ° С. Това е просто чисто пресовано, което е едно от предимствата, тъй като рафинираното масло се преработва чрез химия. Изискан е без аромат - повече или по-малко неутрален, той е по-евтин и точката на дима се движи на стойности с няколко десет по-високи. И защо кокосовото масло е подходящо за готвене? Тъй като съдържа малко полиненаситени мастни киселини, които се окисляват по време на готвене и се образуват свободни радикали.
В допълнение към класическото кокосово масло, ние също знаем например кокосово брашно или кокосова захар - съставки, които ще бъдат оценени особено от тези, които обичат да готвят и пекат. Кокосово брашно е пресована кокосова пулпа и съдържа голяма част важно и подценени фибри а също и лауринова киселина. На 100 g съдържа до 20 g протеин, 58 g въглехидрати, от които 33 g фибри и 12 g мазнини. Той има деликатен аромат на ванилия и например ще се влюбите в такива палачинки от него!
Кокосова захар е варен нектар от цветя на кокосова палма и органична кокосова захар няма вкус на кокос, по-скоро е нещо като захар с леко сладникав аромат, напомнящ на карамел. Той има ниска точка на топене, висока точка на горене и любителите на различни рецепти също вероятно ще го харесат.
Накратко, кокосовото масло може да бъде ясно описано като здравословна мазнина, въпреки че разбира се не е нещо изключително вълшебно. Свою обаче определено заслужава положителна репутация и всеки почитател на здравословния начин на живот няма да направи крачка встрани, ако има кокосово масло в кухнята. Във всеки случай всичко зависи от цялостния начин на живот, приема на калории, фибри, витамини и минерали и фокуса върху хранително ценните храни в по-голямата част от диетата. Ако имате всичко това разстроено, кокосовото масло е хубаво ръководство за здравословен начин на живот, ако не, не си мислете, че ако изведнъж започнете да използвате кокосово масло, ще срещнете всички предимства.