Любителите на готвенето много добре знаят, че кулинарните изкушения ще им донесат обучение през целия живот и опознаване на нови вкусове. Когато усетят, че вече знаят почти всичко, идва друга интересна новина. Това е и вкусното ябълково масло.

ябълковото

Рецепта за масло от ябълка

Сурови материали:

  • 10 до 15 почистени ябълки
  • 250 грама захар
  • сок от един лимон
  • смляна канела на вкус
  • индийско орехче на вкус
  • шушулка ванилия
  • на вкус карамфил, кардамон или малко количество прясна мента

Приближаване:

Почистете ябълките, измийте ги и ги нарежете на кубчета. Поставете ги в тенджера и добавете всички останали съставки.

Нарежете ваниловия биберон на две и отстранете семената, които добавяте директно към плодовете. След това поставете самия биберон до тях, за да избегнете готвенето с други съставки и да го оставите да вкуси по-добре. Поставете тенджерата на котлона и започнете да готвите.

Колко дълго ще приготвяте маслото ще зависи от водното съдържание на ябълките. Консистенцията му трябва да е подобна на сладкото и изобщо не може да бъде течна, за да се разнесе добре и може да се използва и при печене. Разбърквайте сместа през цялото време, за да не изгори до дъното и да ви изгори.

Когато маслото е готово, извадете ванилия от него и го разбъркайте с потапящ миксер до фина и гладка консистенция. След това върнете тенджерата още веднъж в печката и я сварете.

Добър съвет:

  • Вместо захар можете да използвате мед или тръстикова захар.
  • Трябва сами да регулирате сладостта на маслото според вкуса на вашите ябълки. Ако са по-кисели, трябва да добавите още захар, в противен случай вкусът му не би бил добър.
  • Когато трябва да ускорите времето за приготвяне, можете да смесите плодовете предварително и след това да се съсредоточите само върху премахването на течната част и правилната плътност.
  • За краткосрочна употреба можете да експериментирате с аромати, като добавяте натрошен шоколад към малки парченца в охладено масло.
  • Изпробвайте плътността на маслото, като потопите една чаена лъжичка в него и когато то се задържа добре и се отцеди само много бавно, това е готово.

Как да го съхранявате правилно?

Можете да добавите готовото масло към избрани ястия веднага щом е все още горещо. Можете също така да го държите на склад, като в този случай имате две възможности за избор.

Ако планирате да го консумирате бързо, просто го изсипете в чаши и ги оставете да се охладят правилно. След това ги затворете плътно и ги приберете в хладилника. Ето продължават поне две седмици.

Но можете да приготвите и ябълково масло на склад. В такъв случай го изсипете в чашите, докато е още горещо и след това поне 10 минути стерилизирайте. След такава настройка можете спокойно да я съхранявате в избата, не е нужно да се притеснявате, че бързо ще се обърка.

Защо получи такова име?

Разглеждайки готовото масло, ви хрумва, че лесно бихме могли да говорим за по-плътно сладко. Името си обаче получи от специфична консистенция, която не прилича на лекари.

Ябълковото масло е от съществено значение по-плътна, леко лепкава и се държи добре при разнасяне на едно място, което може да се използва и за печене.

Използвайте в сладки храни

Най-просто казано, можете да използвате ябълково масло където и да добавите класическо сладко. Превъзхожда отлично по маршрута в Линц, можете да го добавите към торта или рула и също така ще бъде чудесно при приготвянето на орлови нокти.

Можете също да го смесите директно на пътя мехурчета или пандишпанови сладкиши, благодарение на които придобиват интензивен ябълков вкус.

Маслото е идеално и като намазка, когато можете да го използвате за хляб, Коледа, торта или кроасан. Благодарение на неговата консистенция, вече не е нужно да добавяте класическо масло, защото то ще се държи добре върху сладкиша.

Използвайте в солени храни

Можете също така да запазите ябълково масло за пикантна храна. Не е тайна, че този плод върви добре със свинско месо. Можете да го поднесете с парче печено, както и с чатни.

Можете също да го използвате разтрийте месото преди печене и така го поставете във фурната, благодарение на което той получава приятен вкус.

Но е чудесно и за яхнии.

Получавате отлична комбинация в комбинация със зеленчуци. По този начин можете да подобрите, например, вегетарианско къри или други пикантни ястия, които получават приятен сладък вкус, който компенсира остротата им.