Преди да започнете да отслабвате

изяли

Как е възможно?

Основният проблем със захарта е, че я ядем много и често дори не знаем или знаем за нея.

Под термина захар всеки от нас си представя първоначално бяло кубче (от цвекло захар), с което обикновено съчетаваме кафето или чая си. Захарта се съдържа и в бисквити, бонбони и други сладкиши.

Това обаче не е единствената захар, която дадена храна може да съдържа. „Захари“, които освен протеините и мазнините са основните хранителни вещества, съдържащи се в храната, ние наричаме експертни въглехидрати. Цвеклото захар е само един от „видовете“ въглехидрати и принадлежи към така наречените дизахариди и се нарича технически захароза.

Всички подсладители с въглехидрати са захари, въпреки че често имат различни имена. Ние, потребителите, изпитваме захар от младини. Хранителните продукти за кърмачета често се подслаждат със захар, а по-късно и с бебешка храна. Тъй като захарта действа и като консервант, свързва и задържа влагата, тя често е в храни, където всъщност не бихме очаквали (например кетчуп, майонеза, консервирани зеленчуци, кубчета супа и др.).

Независимо от името, захарта е просто захар. И не забравяйте: дори лекарствата не са защитени от добавени подсладители! Бихте ли повярвали, че кетчупът, който вкусва хамбургер, има 8% повече захар от сладоледа? Това мляко на прах, което се използва като заместител на сметаната за кафе, съдържа 65% захар в сравнение с 51% в шоколада?

Всъщност ние консумираме твърде много захар и вредим на тялото си. Несъмнено фактът е, че основната причина за кариеса е захарта. Освен това голяма част от населението ни е с наднормено тегло и наднорменото тегло носи със себе си сърдечни заболявания, диабет, високо кръвно налягане и може да причини камъни в жлъчката, болки в гърба и в кръста и артрит. Разбира се, причината за тези заболявания не е само захарта. Неговото присъствие в храната насърчава потребителя да яде повече. Ако намалите приема на калории, без да намалите и приема на захар, вие също ще загубите хранителни вещества по-бързо, без да отслабвате. Захарта е свързана с хипогликемия и въпреки че има доказателства за и против, диабетът очевидно се счита за една от причините за сърдечни заболявания.

Захарите, които човек най-малко очаква, се считат за скрити. Ако искате да търсите захари, препоръчваме да проверите състава на храната на етикетите. Потърсете заместители на захароза, като царевичен сироп или царевична захар, и се съсредоточете върху думи, завършващи на -oza, които показват наличието на захар.

С появата на евтини готови ястия и възхода на културата на напитки, не е чудно, че младото поколение консумира повече захар от всякога. Препоръчително е жените да не консумират повече от 25 грама добавена захар на ден и приемът на добавена захар при мъжете да не надвишава 36 грама. .

Въпреки че прясно зелената храна е от съществено значение за вашето здраве и хранене, трябва да внимавате за салатните превръзки, които използвате. Сладък френски и разни други превръзките могат да съдържат до 7 грама захар в една порция и превръзките на маслена основа често твърдят, че са с ниско съдържание на мазнини, поради което често са пълни със захар, за да компенсират известно обедняване и да подобрят вкуса. За да намалите захарта, е по-добре да изберете лек оцет или зехтин, вместо дресинг. Пълномаслената майонеза също има тенденция да съдържа по-малко захар от тази с намалено съдържание на мазнини, тъй като се произвежда предимно от мляко и млечни продукти.

Тъй като нямаме време да приготвим здравословна закуска сутрин, често посягаме към бърза закуска като различни зърнени храни, които смятаме, че са здрави за фибри или плодови кисели млека, които са здравословни и съдържат различни култури, благоприятни за тялото много често комбинират кисело мляко със зърнени храни. Но за да опитате тези преработени храни, те съдържат изключително количество захар. Колкото по-висока захар се появява на етикета в списъка с артикули, толкова повече тя е там по отношение на останалите съставки. Ако прочетете внимателно етикета в реда на съставките, ще разберете колко има. И повярвайте ми, има хълм в „здравословните“ зърнени храни. Например, бялото кисело мляко съдържа естествено срещащи се захари, но плодовите, силно ароматизирани кисели млека съдържат много захар за подобряване на вкуса. Енергийните и зърнени барове също могат да бъдат много подвеждащи, въпреки твърденията за това колко са „здрави“. Експертите предупреждават, че тези барове често съдържат толкова захар, колкото шоколадовите блокчета.

Знаете ли, че напр. Тъмният хляб, който според вас е по-здравословен от бялата пшеница, може да не е толкова добър избор? Производителите получават кафяв цвят, като добавят карамел и багрила, за да ви създадат усещането, че ядете здравословна форма на тъмен хляб. Ако искате здравословен хляб, посегнете към многозърнести храни, където тези зърна и семена също могат да се видят.

Нямаме просто лоши новини - захарта е въглехидрат, който се среща естествено в много различни храни, от лактоза в мляко до фруктоза в плодове и мед. Всъщност се нуждаем от малко захар в диетата си, за да доставим енергия на мускулите си и да поддържаме мозъка активен.

Проблемът е, че силно преработените храни имат висок дял на добавена (скрита) захар, която доставя ненужна енергия под формата на калории - и много малко необходими хранителни вещества. Високият прием на захар варира нивата на кръвната захар. Първо изстрелва, което ни създава усещане за огромно количество енергия и след това има бърз спад на енергията, умората идва бързо, раздразнени сме и имаме желание за пушене и други сладки храни. Това е порочен кръг, който може да допринесе за наднорменото ни тегло, други здравословни проблеми като диабет и сърдечни заболявания.

Малко хора знаят, когато ядат колко захар съдържа дадена храна. Затова ви препоръчваме да гледате тези два видеоклипа, където ще ви покажем как всъщност се произвежда захар, тук ще научите „шокиращата новина“, че обикновените словаци консумират повече от 3 кг захар на месец и нямат представа за това, а във второто видео ще разберете колко захар общи храни, които консумираме през деня.

За да възпроизведете (възпроизведете) видеоклипа, кликнете върху изображението.

Нова серия Food s.r.o. е посветен на захарта, която е повсеместна в нашата диета - средният чех и словак го консумира 37 кг годишно. Малко хора знаят как да превърнат цвеклото в захар. И днес ще го разгледаме в най-голямата захарна фабрика у нас, във фирмата Tereos TDD, as, която се намира в Добровице близо до Млада Болеслав. Освен всичко друго, ще научим каква е разликата между бялата и кафявата захар, дали кубчевата захар е все още популярна и днес и какво използва един от най-големите производители в света в сладката си напитка (по-специално в Чешката република).

Вижте видеото, където Роман Ванек показва колко скрита захар можем да получим за един обикновен ден. Освен това, колебаете ли се сутрин да добавите една или две захари към кафето си? Така че гледайте това видео. Целта на тази работа не е да обезкуражи хората да ядат захар - ние се нуждаем от захар за цял живот - но често тя е много по-бастион, отколкото би трябвало да бъде и както всъщност мислим. Органичните жени със сигурност също ще добавят, че по-здравословни от рафинираната бяла захар (загубата на всички хранителни вещества чрез рафиниране) са кафявите захари или естествените подсладители като мед, кленов или агавев сироп, стевия и т.н. Техническа бележка: кубчето захар, с което работим в сесията, тежи 4 грама.

Хареса ли ви статията? Не забравяйте да го споделите с приятелите си!